7 несладких начинок для блинов: рецепты с фото и пошагово

Дорогие мои, как и обещала — вторая подборка начинок, на этот раз несладкие варианты для наших любимых блинчиков! Сохраняйте себе в избранное 🥞 первая часть здесь: сладкие начинки для блинов ссылка

⠀

Автор @recepti_korobushi

1. Жульен

⠀

· Ингредиенты: куриное филе, грибы, лук, сливки.

· Приготовление: Обжарьте грибы с луком на сливочном масле. Отдельно обжарьте филе куриного бедра. Соедините, добавьте специи по вкусу, влейте сливки и тушите до загустения.

⠀

2. Классическая с ветчиной и сыром

Просто выложите на блин тертой ветчины и тёртый сыр. Готовый блинчик подогрейте в микроволновке или обжарьте на сухой сковороде под крышкой — сыр расплавится, будет очень вкусно! Можно добавить соленый огурец.

⠀

3. Грибная (самая популярная!)

⠀

· Ингредиенты: 500 г грибов (шампиньоны или лесные), 1 луковица, 2-3 ст.л. сметаны или 100 мл сливок, соль, перец, укроп.

· Приготовление: Грибы и лук мелко нарезать. Обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и жарить до испарения жидкости. Посолить, поперчить, добавить сметану/сливки и тушить 5 минут. В конце вмешать зелень.

⠀

4. Мясная (с фаршем)

⠀

· Ингредиенты: 400-500 г фарша (говядина+свинина или курица), 1 луковица, соль, перец, специи.

· Приготовление: Обжарить лук, добавить фарш и жарить, разбивая комки, до готовности. Влить 2-3 ст.л. бульона или воды и потушить под крышкой 10 минут. Совет: Можно добавить мелко нарезанное варёное яйцо или обжаренные грибы.

⠀

5. Творожная с зеленью

⠀

· Ингредиенты: 400 г творога (не сухого), пучок укропа, петрушки, зелёного лука, соль.

· Приготовление: Творог размять вилкой. Зелень мелко нарезать, смешать с творогом и посолить. Для сочности можно добавить 1 ст.л. сметаны.

⠀

6. Сырная с ветчиной и яйцом

⠀

· Ингредиенты: 150 г твёрдого сыра (натёртого), 150 г ветчины (мелко нарезанной), 2-3 варёных яйца (порубленных), 1-2 зубчика чеснока, майонез или сметана.

· Приготовление: Все ингредиенты смешать, заправив соусом до состояния густой пасты. Я делаю без яйца, тоже очень вкусно!

⠀

7. С красной рыбой и творожным сыром

⠀

· Ингредиенты: 200 г слабосоленой красной рыбы (семга, форель), 150 г творожного сыра, свежий укроп.

· Приготовление: Рыбу нарезать мелкими кусочками, смешать с сыром и укропом. Идеально для тонких блинчиков!

⠀

8. С яйцом и зелёным луком

⠀

· Ингредиенты: 5 варёных яиц, большой пучок зелёного лука, соль, майонез или сметана.

· Приготовление: Яйца порубить, лук мелко нарезать, смешать и заправить.

⠀

9. С куриной грудкой и шпинатом

⠀

· Ингредиенты: 1 отварная куриная грудка, 200 г замороженного шпината, 100 г сыра фета/брынзы, 1 зубчик чеснока.

· Приготовление: Шпинат разморозить, отжать и обжарить с чеснком 2-3 минуты. Курицу разобрать на волокна, сыр раскрошить. Всё смешать.

⠀

10. Грибная с капустой

⠀

· Ингредиенты: 300 г грибов, 300 г белокочанной капусты, 1 луковица, соль, перец.

· Приготовление: Капусту нашинковать и обжарить до мягкости. Отдельно обжарить лук с грибами. Соединить, посолить, поперчить и потушить вместе 5-7 минут.

⠀

11. С печенью

⠀

· Ингредиенты: 500 г куриной или говяжьей печени, 2 луковицы, 1 морковь, соль, перец.

· Приготовление: Печень отварить или обжарить и потушить до готовности. Лук и морковь обжарить. Всё вместе измельчить в мясорубке/блендере в пасту. Для сочности можно добавить пассерованную муку, разведённую бульоном или сливками.

⠀

12. С паштетом

Куриный паштет (2 рецепта есть у меня в профиле) + мелко нарезанный маринованный огурчик + укроп.

⠀

13. Итальянская: помидор + моцарелла + базилик + капелька соуса песто.

⠀

Идеи подачи:

Подавайте со сметаной, йогуртом с чесноком и укропом, томатным или сырным соусом. Готовые фаршированные блины можно не только есть сразу, но и запекать 10-15 минут в духовке под сырной корочкой.

⠀

Приятного аппетита мои 🧚! Экспериментируйте, комбинируя ингредиенты по своему вкусу 💛

#масленица2026

#блины#рецептблинов

#выпечка_korobushi