vgold
В·Мама сына (4 года)
Проверенный рецепт вафель: домашние и вкусные
Поделитесь проверенным рецептом вафель?
2
Комментарии
Спасибо добрый человек))
Если сахар не добавлять, то могут быть как не сладкие с сыром чтоб ?
Нравится Ответить
@vgold если не добавлять сахар и ваниль- вполне классная штука для сыра, колбаски, красной рыбки и любых несладких начинок
Нравится Ответить
Мяфли На молоке
Ингредиенты
молоко — 250 мл;
яйцо куриное — 2 шт.;
мука пшеничная — 200 г;
сахар-песок — 2 ст. л.;
масло сливочное — 100 г;
разрыхлитель теста — 1 ч. л.;
сахар ванильный — 1 ч. л.;
соль — на кончике ножа.
Приготовление:
Растопить сливочное масло на медленном огне на плите или в микроволновке и дать ему полностью остыть.
Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром до лёгкой белой пены. Яичные белки пока отставить, с ними работать позже.
В желтковую смесь добавить молоко (оно должно быть комнатной температуры) и остывшее растопленное сливочное масло. Перемешать до однородности.
Просеять пшеничную муку с разрыхлителем и добавить в жидкую смесь. Аккуратно перемешать ложкой или венчиком. Если тесто слишком жидкое (стекает с ложки, как блинное), можно добавить ещё 1–2 ст. л. муки. Тесто должно быть густым, как хорошая сметана.
Взбить яичные белки отдельно с щепоткой соли до пышной пены и аккуратно вмешать в тесто лопаткой движениями снизу вверх. Это гарантирует максимальную воздушность и пористую структуру вафель.
Разогреть вафельницу. Если она не с антипригарным покрытием, смазать панели растительным маслом или побрызгать кулинарным спреем. Выложить порцию теста (примерно 2–3 ст. л.), закрывать и готовить, пока вафли не станут золотистыми и хрустящими. Ориентировочное время — 3–4 минуты. Не открывать вафельницу первые 2 минуты, чтобы тесто не порвалось.
Готовые мягкие вафли на молоке подавать горячими. Можно посыпать их сахарной пудрой, полить мёдом или украсить фруктами и ягодами.