Рецепт ягодного кекса с минимумом масла и яиц: быстро и просто

Девочки, вчера готовила вкусный и простой ягодный кекс, в котором мало яиц и мало масла.

РЕЦЕПТ Ягодного кекса на форму 10*20 см или как у меня 18 см диаметр формы.

Ингредиенты:

2 яйца С1

80 г сахара (он не сильно сладкий получается)

щепотка соли

Ванильный сахар или ванилин

120 г кефира

40 г растительного масла

175 г муки

8 г разрыхлителя

100 г ягод

1 ч л крахмала

Глазурь:

120 г сахарной пудры

1 ст л лимонного сока

2 ч л воды

Приготовление:

Просто хорошо смешиваем до объединения все ингредиенты. Ягоды перемешиваете с крахмалом и тоже добавляете в тесто. Если ягоды замороженные их не нужно размораживать.

Делаем французскую рубашку на форме или используем силиконизированный пергамент. Перекладываем тесто в форму и выпекаем при 180 градусах до сухой зубочистки.

Остывший кекс поливаем глазурью.

#пчела_готовит