Как приготовить яичницу в тесте фило: секреты и ошибки

Доброе утро ☀️

Яичница с тестом фило.

Получилась со второго раза.

С тестом надо работать быстро так как оно моментально высыхает. Вынули из пачки и сразу смазываете растопленным сливочным маслом (приготовьте его заранее) и сразу придаете форму.

1 попытка: тесто высохло и я не смогла сформировать нормальное гнездо, но я все равно сделала как смогла и приготовила в сковородке. Получилось плохо, но фото все равно прикладываю в комменты.

2 попытка: я уже стала работать быстрее и не отвлекаться. Решила запечь в гриле (у меня есть спец форма). Получилось то что вы видите. В целом хорошо. Переживала, что желток сильно запечется, но он получился нормальной консистенции, и не жидкий и не сухой.

В следящий раз буду тестировать в духовке.