Рецепт пушистых синнабонов с творожным кремом: пошагово

пушистые синнабоны с творожным кремом 🥯

для теста:

•молоко 200 мл

•масло сливочное 50 гр

•яйцо 2 шт

•мука 380 гр

•дрожжи сухие 6 гр

•сахар 50 гр

•соль 5 гр

для начинки:

•масло сливочное 80 гр

•корица 15-20 гр

•сахар 100 гр (я взяла тростниковый)

для крема:

•сыр сливочный творожный 140 гр

•сахарная пудра 100 гр

•молоко 50 мл

просеиваем муку, добавляем дрожжи ➡️перемешиваем; высыпаем в муку соль и сахар, добавляем яйца ➡️смешиваем; вливаем молоко комнатной температуры ➡️перемешиваем; добавляем в тесто размягченное сливочное масло (добавляем его частями, в 2-3 приема, вымешивая тесто после добавления каждой части. замешиваем тесто после добавления масла не менее 5-ти минут).

тесто кладем в чистую миску, накрываем полотенцем или просто тарелкой и даем ему подойти в течение часа.

✨рабочую поверхность посыпаем мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной около 1 см и размером примерно 40x25 см.

✨щедро смазываем тесто сливочным маслом и посыпаем смесью сахара и корицы.

после чего сворачиваем тесто в рулет и закрепляем край.

✨нарезаем рулет на одинаковые части и укладываем их в форму для выпечки. (я нарезала ниткой, так удобнее ☝🏼) накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут.после чего ставим форму с булочками в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут.

✨начинаем делать крем. смешиваем в миске сливочный творожный сыр, сахарную пудру и молоко до получения однородной массы.

✨достаем готовые булочки с корицей из духовки и сразу поливаем горячие булочки-синнабоны кремом из сливочного сыра.