Почему борщ получился оранжевым, а не бордовым?
Всем спасибо кто готовил со мной мой первый борщ 😂
На вкус огонь
Ток я хотела бордовый , а он оранжевый ) свеклу добавила за минут 20
Лучший комментарий
Комментарии
Я варю сперва свеклу отдельно. И в конце готовки тертую добавляю. За пару минут до выключения)
Все уже написали что тушить свеклу добавить сок лимона Сахар , а отдельно я еще натираю на мелкой терке свеклу отжимаю сок , шинкованную свеклу также тушу , а вот по готовности супа заливаю сок к супу и огонь, только суп больше не кипятить сойдут краснота
Лук+морковь+свекла обжариваю на сковороде с уксусом, а в кастрюле ещё отдельно целую свеклу варю, потом вытаскиваю её
Свеклу всегда пассирую отдельно со столовой ложкой уксуса или сока лимона, не теряет цвет
Я собрала в кучу все рецепты и адаптировала под себя 😂😂😂
У каждой хозяйки свой рецепт.
Я кладу 2-3 свеклы, зависит от размера, делаю зажарку лук+морковь+свекла, добавляю в воду и все, борщ всегда красный, ни уксуса ни лим.сока не добавляю.
Мясо
Картошка
Морковь
Лук
Свёкла (побольше)
Банка фасоли
Ложка сахара
Так получается супер вкусно и он именно насыщенно красный. Обязательно дать постоять. Как картошка розовой станет вкус становится божественным
😄если я мужу такой сварю он даже пробовать не станет с фасолью
А как свёклу добавляли?
Я тушу её с луком и морковью. Ложку уксуса и полторы сахара. Бульон из кастрюли и под крышку минут на 5-7
@tsv, может переварили? Хз как там это у них работает)
Но вообще есть один беспроигрышный вариант - в конце добавлять пакет для борща типа магги
Свеклу тушу+уксус ложка чайная или лимон чайная ложка+ 0.5 чайной сахара+томатная паста столовая ложка+воды чуть чуть(чтобы без масла). Из-за уксуса/лимона сохраняется цвет. Если этого не делать борщ уйдет в красно-оранжевый
Я теперь делаю по ивлевски- отдельно запекаю свёклу в духовке- потом тру на терке, выключаю борщ и выкладываю туда свёклу. Теперь у меня просто бордовый бордовый борщ.. хотя тоже всегда был оранжевый.
Подскажите, пожалуйста, а где вы узнаете про это ивлевское? Это шеф-повар из телека? У него канал есть?
Сегодня тоже варила борщ. Главное правило цвета - выключила плиту и потом свеклу, потушенную с уксусом или лимонным соком, чтобы цвет не потеряла, в борщ. Свеклу не надо варить в супе, суп готов - потом сразу свеклу и выключить все.
Либо добавить чуток лимонного сока и краснота никуда не денется. 🤝
Свеклу пассирую с уксусом и можно добавить сок свеклы, если есть соковыжималка
И ещё - столовая ложка сахара без горки, чтобы кислота от помидор была кислинкой, а не кислотой 😉
Свеклу нужно обжарить с луком морковью и томатной пастой. Минут 20. Как сварится картошка и капуста-положить зажарку туда. Хотите можете столовую ложку уксуса положить. Будет кисленько. Без уксуса чуть слаще суп. Но вкусно. Теперь всегда так готовлю.
Нужно свеклу отдельно выпекать и добавлять прям в самом конце
@margofrank20, ну попробуйте и поймете кака пушка получается
Я свеклу добавляю и сразу выключаю плиту. Всегда красный
Я в обжарку ложу уксус и чуть чуть сахара, ну и зажарку варить не нужно, тогда и борщ будет красным
Свеклу тушу заранее с добавлением небольшого количества уксуса, тогда ярко
Слушай даже если ты приготовишь 50 борщей, они у тебя все не будут одинаково красные.
Приятного аппетита !
«А я делаю с зажаркой
И добавлю туда помидоры
И лимонный сок
И имбирь
И чеснок
И у меня борщ выглядит лучше ваааще»
С первым борщом 💫🤌🏻
Свеклу тушу с луком и морковкой, и в момент когда кладу свеклу сразу выдавливаю поллимона, томатную пасту и ложку сахара.
Всегда краснющщий)
У меня за всю жизнь, только один раз, получился борщ, красный… Хотя готовила по разным рецептам, всегда сук* оранжевый получается😂😂😂
Свёклу добавить и на кончике ножа лимонная кислота
А уксус или сок лимонный добавляли?
Хотя даже с уксусом цвет разный выходит, от самой свеклы зависит.
Свеклу добавить и сразу выключить,тогда будет красный
Свеклу добавить и сразу выключить,тогда будет красный