Кулинарная волна и обновление дома: как совместить творчество и быт
Воскресенье. Проснулась с мыслью, что хочу немного обновить цвет стен (не ремонт, а так - для души)
А ещё вчера меня накрыла кулинарная волна🤪
Бывает же такое состояние - готовить не потому что «надо», а потому что «не могу остановиться»? Руки сами делают, идеи приходят одна за другой.
Итог вчерашнего дня:
🍊 Апельсиновые кексы (чтобы дом пах летом)
🥞 Блины (потому что дети всегда за)
🍝 Макарошки с котлетками (для детей)
🥔 Печень с пюре (для мужа)
🍗 Куриный бульончик (на всякий случай)
🥣 И гречка (для выбора, вдруг кто захочет)
А сегодня, пока муж красил стены в новый оттенок, я стояла у плиты и... повторила партию кексов. Потому что вчерашние улетели на ура 🚀
И поняла: это и есть счастье - когда твоё «хочу» совпадает с всеобщим «ещё!», а домашние дела идут параллельно, поддерживая друг друга. Запах свежей выпечки смешался с запахом краски.
А потом... я не смогла остановиться. И пошли борщ, жареная картошка, оливье, мимоза и селёдка под шубой. Потому что когда накрывает - накрывает по-полной, и точка. 😂
А вас иногда накрывают такие «творческие волны»? И что в них самое неожиданное, что вы когда-либо делали?
#воскресенье #кулинарнаяволна #домашнийуют #общеедело #кексы #несмоглаостановиться #мамавпотоке #простоесчастье
Комментарии
Ой рецепт тут нашла. Правда немного переделала под себя.
Мои апельсиновые кексы: сочные, без масла и с двойной порцией апельсина
Я всегда немного меняю рецепты. Этот - не исключение. Заменила масло на натуральный йогурт (так нежнее и легче), а чтобы сочность была взрывной - полила готовые кексы свежим апельсиновым соком. Получилось в разы ароматнее
Нам нужно (на 8-10 штук):
2 средних апельсина (важно)
2 яйца
3 ст. ложки сахара (тут уже по вкусу) я ещё добавила маленькую упаковку ванильного сахара
150 г натурального йогурта
200 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
Щепотка соли
Что делаем (как я, быстро и с хитростями):
1. Готовим апельсиновую основу: Апельсины тщательно моем. Один апельсин выжимаем - сок отставляем в сторонку, это наш секретный соус. Второй апельсин (целиком, с кожурой!) варим в воде 1 час, чтобы ушла горечь.
2. Делаем «оранжевое пюре»
Варёный апельсин остужаем, режем, убираем косточки и пробиваем в блендере в однородную пасту.
3. В миске смешиваем яйца, сахар и соль. Добавляем йогурт, апельсиновое пюре, потом муку с разрыхлителем. Мешаем до консистенции густой сметаны.
4. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 40 минут. Проверяем зубочисткой.
5. Главный фокус ✨Пока кексы ещё тёплые, делаю проколы ножом и обильно поливаю их тем самым свежим апельсиновым соком. Он впитывается и даёт невероятную влажность и яркий вкус.
Почему это гениально (объясняю как нутрициолог)
Йогурт вместо масла - меньше жира, больше белка и нежная текстура.
Два вида апельсина (варёный + свежий сок) - дают комплексный аромат и максимальную сочность.
Сок после выпечки - гарантия, что кексы не высохнут на следующий день.
Итог: Это идеальные кексы для семьи - не приторные, сочные, с понятными ингредиентами.
#мойрецепт #апельсиновыекексы #выпечкабезмасла #зожвыпечка #домашниекексы #лайфхакхозяйки #вкусноиполезно
Ооо, это только кажется что много, мы много кушаем😂
А где рецепт кексов ?😍