Идеальное тесто для беляшей: мой рецепт с пятой попытки
Я с тестом не дружу. А тут муж прикупил мне тестомес. Рекомендовать не буду, он простенький, потом куплю что нибудь другое. Но, я стала экспериментировать с тестом. Вот, нашла идеальное для беляшей с пятой попытки. Пышное, хрустящее. Следующий эксперимент: тесто на кулич. В пасхе хочу найти и сделать вкусный.
Надежда·
Мама двоих (6 лет, 10 лет), ждёт третьего
Дайте рецепт теста)))
Надежда··
Мама двоих (6 лет, 10 лет), ждёт третьего
@tanya_a, буду ждать) как раз фарш делаю🤭
Татьяна··
Мама троих детей
у меня получилось 19 штук. На один чебурек я брала примерно 90-95 грамм теста. На 1 кг муки.
Сахар 2 столовые ложки
Сухие дрожжи 11 грамм (как на фото)
Теплое молоко (градусов 37) 300 мл
Мука 10 столовых ложек
Все это смешиваю и в теплое место на 20 минут
Как опара готова туда:
Уксус 9 % 2 столовые ложки
Соль чайную ложку
Масло подсолнечное 4 столовые ложки
Вода теплая 300 мл
Мука что осталось за вычетом 10 ложек.
Замесить и оставить на 1 час в тепле.
Когда тесто подошло, я руки смазала маслом, тесто слегка собирала в один шар, разделила на 2 части, каждую сделала в колбаску, разделила на ровные части (из одной получилось 10 шариков, из второй 9), шарики под пакет и по одному доставала на коврике без муки руками формировала круг, клала фарш, по кругу собирала и склеивала, этой стороной на стол формировала лепешечку в 1-1,5 см и под пакет. Пока ждала масло у меня получилось 5 беляшей и потом постепенно делала и жарила.
Надежда··
Мама двоих (6 лет, 10 лет), ждёт третьего
спасибо )))