Как сделать тесто на чуду тонким и мягким, а не каменным?

Подружка сделала недавно вместо дрожжевого тесто на кефире, очень мягкие получились👌

Побольше воду добавьте, если жидкое будет можно сверху муку добавлять

На кефире делаю

На воде

Ну не тугое тесто

Мука, соль, немного соды и на воде замешиваю. Чудушки получаются мягкими )

На воде сделать, потом у чеченок видела муку они водой смывают, после воды сразу обильно смазать маслом и под крышку, когда пар выходит наружу они сушатся. Тесто тоже мягкое должно быть очень

Автор , вы на чем делали тесто ?

В ресторанах и кафе в основном тонкое чудушки тесто на кефире /сыворотке делают и они долго не твердеют .

А те что на воде на след день деревянные 🥴

На кефире делаю

Не забивайте мукой тесто, прям чуть жидким, липким оставьте на полчаса. Если делаете с содой, то придерживайтесь пропорции, ни мало, ни много

Вбейте в ютубе как готовить чепалгаш, там есть одно подробное видео

Главное тесто не забыть мукой и сделать очень мягкое тесто.

Если на воде, то оно должно быть немного липким при замешивании. Дать ему отдохнуть и после замесить эластичное тесто.

На кефире так же.

И после приготовления чуду можно накрыть, так они еще мягче получаются

На кипятке делаете тесто пресное и будут мягкие очень

После приготовления подержите под пакетом чуть