Простой рецепт борща с куриной голенью от мамы
Борщ.
Обожаю)
Варила пару дней назад. Доедим, повторю.
1 упаковка куриной голени ( 5 шт.), свёкла, белокочанная капуста, картошка.
Голень варить 1час 10 минут, потом добавить нашинкованную белокочанную капусту, перемешать, довести до кипения, и сразу же положить сырую свеклу, натёртую на крупной тёрке.
Сразу вливаю в кастрюлю немного столового уксуса 9% ( примерно четверть чайной ложки). Люблю борщ с небольшой кислинкой. Кто-то добавляет лимонный сок - мне так не нравится.
Варить 5 минут. Потом добавить картофель, нарезанный брусочками и варить до готовности 15 минут.
Вместе с картошкой, когда суп закипит, добавляю приправы.
Морковку никогда не кладу.
В тарелку с борщом добавляю сметану.
В этот раз я немного переварила свеклу и мало её добавила в кастрюлю.
Люблю густые супы - чтобы ложка стояла.
#простые_рецепты_от_ленуси
Комментарии
Вкуснее борща на говядине не ела. На курице не то, свинина также. А вот говядина пушка бомба и капуста не свежая туда, а квашенная. Туда баночку домашней борщевой делая сама. Боже сама захотела борща.
Сколько хозяек, столько вариантов борща))
Я на вторичном бульене варю , в готовый бульен сначала картошку ,потом докидываю капусту, потом потом пассерованые лук с морковкой, потом слегка обжариваю свеклу,туда уксуса и томатную пасту, тогда цвет более насыщенный остается, потом 5 мин томится, зелень, чеснок на терке пару зубчиков и в конце сливочное масло чайную ложку.
@dukacevaelena1 Я обожаю слив масло) У меня в детстве бабушка когда блины жарила отдельно всегда растапливала в пиалочку сливочное масло, берешь блинчик и обмакиваешь в масло- это вкус моего детства ,я до сих пор так ем, а сын не любит так)) Вкусы то у всех разные )
@marija_aixerb_kld нам в детстве мама жарила блины, потом в готовый блинчик добавляла кусочек сливочного масла, и посыпала сахаром, сворачивала рулетиком.
Мне нравилось, до недавнего времени.
Сейчас люблю соус: джем смешать со сметаной. Потом обмакнуть блин.
@dukacevaelena1 могу дать концентраты бульона небольшие пробники на работе поставщик дает нам
@irinka.kgd что за концентраты бульона? Я о них вообще не в курсе
Как по мне так на говядине самое то, правда тут тоже зависит от того какая говядина, какая косточка и сколько часов варить. Я варю 3 часа минимум бульон. И свеклу сначала тушу с луком и морковкой, туда лимон, Сахар если нужно. А потом в конце еще регулирую кислотность либо лимоном либо уксусом