Рецепт булочек с корицей и творожным кремом: пошаговый рецепт

Сдоба с корицей

Тесто:

🔸дрожжи 1 ст.л. (5 гр.);

🔸сахар 2 ст.л.;

🔸молоко тёплое 250 мл.;

🔸яица 2 шт.;

🔸соль 1,5 ч.л.;

🔸ванилин (по желанию);

🔸масло сливочное 45-50гр. (1/4 от 180гр.);

🔸мука 11-14 ст.л..

Крем:

🔸творожный сыр 350-400 гр.;

🔸сахар/сах.пудра ~ 3-4 ст.л.;

🔸масло сливочное растопленное 50 гр..

Начинка:

🔸корица 75гр.;

🔸сахар 75гр.;

🔸масло сливочное ~ 50гр..

_________________________________

Поставила опару дрожжи + сахар + молоко тёплое. Когда пояаилась "крышечка" добавила яица, соль, ванилин, сл.масло растопленное и муку. Замесила, оставила тесто подниматься дважды.

Раскатала готовое тесто, смазала размягчённыи маслом, высыпала сахар с корицей. Скрутила рулет. Разрезала. Форму смазала сливочным маслом, выложила кусочки, накрыла мешочком, оставила в теплом месте минут на 20.

В разогретую духовку 180° в режим крнвекция поставила форму на 30-40 минут.

Готовые булочки смазала творожным сыром, смешанным с сахаром и сл.маслом.

____________

Кто знает, как делать творожный жидкий крем, лучше делать его, он больше подойдёт, будет затекать внутрь булочек