Как вкусно приготовить свинину: простые рецепты и выбор мяса

Моим очень нравится тушенная свинина , беру любую часть

Кубиками нарезать и в кастрюлю , сверху очень много лука , луковицы 3 больших , на лук выложить сливочное масло , пол стакана воды , тушить час . Через час посолить , любимые специи , чеснок , сок лимона и перемешать, ещё час тушить , можно воды подлить . Она получается нежная , распадётся на волокна

мясо по французски и гуляш люблю делать

мясо по французски и гуляш люблю делать

Мясо по-французски, самое просто для меня , особенно когда лень. Покупаю полендвтцу. Нарезал, отбил , смазал , помидорка и в духовку. Потом за минут 10 добавляю ещё тертый сыр и готово

Из шейной части делаю гуляш или мариную как шашлык и просто обжариваю с луком.

Вырезка, которая на отбивные, делаю отбивные, но уже отбитое мясо мариную и потом только жарю, оно тогда мягче, могу просто со специями пожарить, или в кляре.

Или из таких же маринованных отбивных делаю мясо по-французки.

Люблю отбивные )

Беру свинину для тушения в евроопте.

Нарезаю отбиваю, мука яйцо мука обжариваю и тушу )) обожаю 😍

На базовые блюда беру чаще всего таз, он универсально подходит и для запекания и для жарки и для варки, как хочешь. Шею берём для гриля или шашлыка. Ну и от самого качества мяса многое зависит, я беру с пометкой «фермерское», еще ни разу не попадала на какую-нибудь резину

Рваная свинина в духовке - самый легкий, но долгий способ приготовления.

Вкусной получается любая часть.

https://www.instagram.com/p/DTHj9SDAg-w/?igsh=cWpieTFhOTJoZ3c0

По такому же принципу готовлю говядину, курицу.

Если мне лень готовить, то я просто беру кусок свинины, кладу в форму для запекания, натираю его солью и специями, накрываю фольгой и в духовку на 180 градусов на 1 час. Могу внутрь морковки с чесноком напихать.

А вообще очень часто готовлю из свинины гуляш, отбивные, плов.

Мне очень нравится мясо по-французски. Я беру всегда полендвицу, смазываю (чеснок+майонез+французская горчица), из приправ (соль+кориандр молотый), сверху добавляю лук (полукольцами) и на него кладу маринованный огурчик, сверху сыром это все посыпаю и майонезом смазываю. Нереально вкусно, вот именно за счет огурчика маринованного) раз приготовила, теперь постоянно так делаю уже много лет)

Очень вкусно запекать мясо куском в фольге(лопатка, шея)

Мариную кусок мяса в приправах, соль, сухой чеснок, паприка, французская горчица, соевый соус, могу немного терияки налить.

Потом это все упаковываю в фольгу и запекаю.

Получается очень сочно и вкусно.

Из полендвицы, делаем мясо по-французски;

рулетики с сыром, грибами и соленым огурцом, в сметанном соусе.

Гуляшь, из свинины тоже выходит очень вкусным, главное, хорошо протушить мясо.

Я люблю запекать отбивные.

Шея и лопатка мне больше всего нравятся. Тазобедренная жестковата. Нарезаю, отбиваю с 2 сторон и посыпаю солью и приправами. В идеале засунуть на ночь в холодильнике - отлично промаринуются. Выкладываю на противень, сверху ананас или помидоры или тушёные шампиньоны с луком (заранее на сковороде) , майонез и сверху сыром посыпаю. Очень вкусно

Я люблю брать вырезку (полендвицы). Готовлю из неё отбивные или мясо по-французски, гуляш. (Не люблю жирную свинину)

Окорок свиной на фарш в основном, но если не жирный (обрезаю сало), то могу приготовить плов, с картошкой потушить в мультиварке, или гуляш.

Тазобедренную часть люблю готовить в духовки на низкой температуре. Перец , соль , специи по вкусу на ночь замариновать , утром в пергамент, потом завернуть в фольгу , полтора часа на 90, час на 120 и час 150

Шею делаем стейки на сковородке , обжариваем с двух сторон и потом в духовку не надолго.

Ещё нравиться просто много лука , свинина и тушить , добавить сметану. Выходит такой гуляш

Для нас шею ничто не заменит)) Просто довольно толстыми кусками нарезаю, солю, перчу, кладу лук полукольцами, смазываю сметаной с чесноком, ставлю в духовку и через полчаса щедро посыпаю сыром. И еще минут 20-30. Ой, всё. Пойду поем 😅

И да, никогда не отбиваю. Мясо всегда мягкое выходит. Главное - не пересушить. В глубокой емкости запекаю, чтобы сок не уходил.

Шею испортить сложнее всего, она самая мягкая и сочная.

Шея будет мягче и вкуснее чем лопатка и тазобедренная часть. Шинка будет сухая, ее на отбивные лучше. Вырезка ещё мягкая, ее на медальоны классно, не надо долго готовить.

Моим очень нравится тушенная свинина , беру любую часть

Кубиками нарезать и в кастрюлю , сверху очень много лука , луковицы 3 больших , на лук выложить сливочное масло , пол стакана воды , тушить час . Через час посолить , любимые специи , чеснок , сок лимона и перемешать, ещё час тушить , можно воды подлить . Она получается нежная , распадётся на волокна