Как правильно готовить пиццу в аэрогриле: начинка горит, тесто сырое
Всем привет
Купила аэрогриль Demiand sanders
Захотела приготовить пиццу , но получается, что начинка подгорает, а тесто в середине пиццы сырое
Может кто подскажет как правильно сделать пиццу в аэрогриле ? Ставила на 165°С 20 минут
Комментарии
Мне так ни одна выпечка не понравилась в аэрогриле, что бы я не делала в нем.
@ergodom в видео она говорит выпекала 170°С примерно 15 минут
@milena_2165 попробую сделать, я мне кажется тоже сохраняла такое видео
Сначала основу на пару минут без начинки потом начинку выложить
@milena_2165, мне не подошел такой способ тоже ( все равно сыроватая пицца .. хотя другая выпечка получается норм
Пиццу готовлю в духовке на 220 градусов минут 10, 15 максимум. В этом и суть блюда, оно готовится очень быстро при высокой температуре. Возможно аэрогриль не подходит для пиццы
Как вариант можно попробовать поставить пиццу градусов на 200-220, а верх накрыть бумагой. Спустя время убрать бумагу, чтобы сверху подсушилось тесто и немного поджарилась начинка
Ну в этом и суть аэрогриля, постоянный поток воздуха, считаю он просто не для всех блюл подходит. Ну или например если у вас и снизу и сверху идеи обдув, то возможно, а если только сверху, то будет именно такой результат. Как вариант, сначала убавить температуру, чтобы верх не так быстро зажаривался, а уже в конце прибавить, чтобы образовался румянец на краях теста.
Может тесто слишком толстое? У пиццы тесто тонкое должно быть или сначала готовьте краст, а затем начинку