Рецепт пышного теста для пиццы с начинкой: как пропечь
Я люблю готовить пиццу с большим количеством начинки, соответственно тесто по моему рецепту у меня не пропекается.
Поделитесь плиз рецептом теста чтоб наверно пицца была пышная 🤔🤔 чтоб все пропеклось короче
Комментарии
Запекаете сначала тесто минут 10, потом кладёте начинку и до готовности 👍
Тесто вначале мин 7-10 запечь а потом сверху начинить и в духовку еще раз.
Сначала ставите тесто минут на 10 ( обязательно протыкаете его вилкой, прям часто и много раз что б оно пузырями огромными не покрылось) достаёте и кладёте начинку мы всегда так делаем
ссылка
По этому рецепту всегда делаю в хлебопечке
И сыр всегда кладу сразу на соус, потом остальную начинку, так лучше пропекается
Сбавить температуру. Под конец увеличить. Всё пропечётся.
Я так пробовала, не помогло. Центр все равно сыроват
Я только слоёное готовое без заморочек 20 мин и все пропекается всегда
Как вариант сначала чуть запечь тесто, а потом начинку положить
Я все такие вещи делаю на рецепте италии для чиабатты.. 800 воды, 1кг муки, 22гр соли, 6гр сухих дрожжей, 2ст лож. оливкого масла.
Все смешали . Тестт жидкое и липнет, но Каждые 45 минут складываем и оно меняется. 4ре сложения и в холодильник, а утром пеку. Либо сразу пеките. Оно пух. И при этом пицца шикарная. Ну ,и чиабатта с нее пушка. Мои много лопают ее.
Выпекаем именно на горячем противне на 240 гр., на конвекции минут 15-20.