Баклажаны с сыром и яйцом: простой рецепт для мам

сегодня делюсь вкусным и интересным рецептом с баклажаном 🤍

баклажури или хачажаны? 🍆

нам понадобится:

•баклажан

•сыр сулугуни 50гр

•сыр твердый 50гр

•яйца 2шт

•зелень

•соль, специи

✅нарезаем баклажаны вдоль на две половины. ножом делаем сеточку, не дорезая до шкурки.

✅выкладываем на сковороду баклажаны срезом вниз и обжариваем до мягкости на среднем огне.

✅аккуратно, чтобы не повредить стенки баклажанов, извлекаем мякоть ложкой и измельчаем ножом.

смешиваем с тёртым сыром и зеленью. добавляем специи, соль.

✅наполняем половинки баклажанов начинкой так, чтобы получилась ямка по центру. в каждое углубление разбиваем по яйцу. солим, перчим.

✅запекаем 20 минут в заранее разогретой духовке при 180 °С.