Как приготовить воздушные печеночные оладьи: секрет консистенции
Девочки, кто нибудь знает как приготовить воздушные печеночные оладьи?
У меня получается очень вкусно, по консистенции как в вв, например, мягкие но плотненькие.
Как то в столовой пробовала оладьи, они из головы не выходят, не могу понять как их делают.
У них консистенция как бы рыхлая воздушная с воздухом, толщиной 1,5-2 см, то есть тесто не жидкое, не растекается на сковороде.
Вот думаю может они не через блендер а через мясорубку делают?
Комментарии
Там стоит пароконвектомат, там другой способ тепловой обработки
Там небольшая столовая, совсем немного делают, условно штук 30 например
В промышленных масштабах обычно такие вещи делают в духовке на протвине) потом просто как запеканку разрезать
Ну они выглядели неровной формы как будто обжаренные, столовая небольшая там выдают условно один противень например
На мои оладьи 🥞 🤦🏻♀️ что я сделала не так? Почему они не воздушные?
Оладьи ... Боль моя ... Никогда не получаются пышными и воздушными(((.
Подскажите, пожалуйста, рецепт идеальных - пышных оладьев на кефире...
Как приготовить кабачковые оладьи?
Как делать эти ебановые кабачковые оладьи, чтоб они не были похожи на сырники Высоцкой?
Девочки👸🏼недавно открыла для себя,что если делать блины и оладьи на сыворотке,они получаются воздушными и совсем не жирными👍🏼очень вкусно😉
Омномномном. Я штук 15 съела за 2минуты😂. Воздушные такие. Это кабачковые оладьи
А Вы с мукой делаете?
Я попробовала заменит на манку, они прям мягкие и воздушные получились)