Почему бисквит оседает после выпечки и не пропекается в центре?
Почему бисквит получается такой?
Сколько раз пекли и я, и свекровь, выходит так (
Когда в духовке стоит высоко и красиво поднимается и зубочистка сухая, а когда режешь центр всегда будто не пропекся и оседает
Будто кекс, а не бисквит
Комментарии
Попробуйте классический бисквит
Получается офигенский
ссылка
А что у вас за духовка
А каком режиме и температуре выпекаете ?
Рецепт неудачный, духовка плохо печет/ не тот режим выбран
Насчет духовки тоже думала, а что с ней можно сделать уже
@fainte поиграть с режимом и температурой если у вас электро. Если газ, то там без шансов(
А Вы ему даёте остыть, потом в холодильнике ночь стоит и только потом режете?
@fainte в холодильнике ещё подержите ночь, потом попробуйте разрезать. в рецепте бисквита так было, когда делала
Ну разные рецепты и граммовки, но все по рецептам всегда, даже если разным. Но результат один
Если оседает уже после выпечки, то можно попробовать после выпечки сразу не доставать из духовки, неполностью приоткрыть дверцу и дать остыть внутри духовки, чтобы не было перепада температур