Осетинские пироги с картошкой и сыром: рецепт и первый опыт
Сегодня меня торкнуло в плане приготовления чего-то необычного)
И это... Осетинские пироги с картошкой и сыром🥰
Это моя любоффф с детства, так как друзья моих родителей были осетинами.
И вот я решила сегодня приготовить сама (в первый раз).
Внешне конечно вышло не так, как в оригинале😆😆 но вкусно.
Думаю пару раз потренироваться и будет лучше.
А вы любите такие пироги? Может быть готовили сами?
#рецерт #пироги #красноярск #готовимвкусно
Комментарии
@krivonogova626, @dpv
Тесто дрожжевое на пять пирогов:
Вода 500 мл
Молоко 500 мл
Дрожжи 17 г
Сахар 30 г
Соль 45 г
Мука 1,4 кг
Масло растительное 80 мл
На 400 гр теста - 500 гр начинки.
Готовое тесто должно быть липким. Когда настоится и поднимется один раз уже будет менее липким. В процессе работы с тестом немного добавить муки - подпыляя.
Не использовать скалку. Только пальцы рук. Разминая и растягивая тесто от центра к краям.
С ботвой очень вкусно: мелко нарезанная молодая ботва свекольная и сыр (осетинский, чулымский, адыгейский, сулугуни).
Посередине обязательно дырочку сделать 1 см
Тоже моя любовь 🤤😍😍💔 тётя замужем за осетином, и конечно же пироги на каждый празник были. Но вот они уже много лет живут в Сочи и я с тех пор не могу найти таких же вкусных пирогов 😭
Очень люблю эти пироги. Попробовала их первый раз в Осетии. Спросила рецепт. Теперь пеку их. Особенно люблю с ботвой свёклы. Любимый из всех.
@dpv мука 580 граммов; сухие дрожжи 1,5 чайной ложки; теплая вода 430 г; сахар 1 чайная ложка, соль 4 грамма.
На начинку 600 граммов картофеля вареного, сыр сулугуни 300 граммов.
Но очень хочу узнать рецепт выше)
А можно пожалуйста рецепт?))
@annaozhegova о, можете поделиться ее контактом?
Это самое мое любимое блюдо! Вкуснее я ничего в жизни не ела, обожаю