Рецепт панкейков: классический и для панкейк-торта с калорийностью

Рецепт панкейков

Это не пп вариант, для пп можно заменить сахар на сах зам и муку на другую по желанию ( для мини панкейков тоже подойдёт):

2 яйца

125мл молока

70г сахара

200г пшеничной муки

4-5г разрыхлителя ( я делаю на глаз)

1ст л подсолнечного масла

Ванилин по желанию (я добавляла)

Приготовление

Смешать венчиком яйца с молоком, сахаром и добавить к ним просеянную муку с разрыхлителем. В конце добавить столовую ложку масла. Нагреть сковороду. Тесто получится очень вязкое и трудноотделимое, так и должно быть. По ложке сформировать кружочки на сухой сковороде и на среднем, ближе даже к медленному огню, под крышкой, обжарить панкейки с одной стороны, затем с другой.

Как понять, что пора переворачивать? До появления пузырьков сверху, но чтобы не было много сырого теста, когда уже часть теста сверху схватится. Следить, чтоб не подгорели, они жарятсяэ достаточно быстро.

П. С для мини панкейков взять кондитерский мешок и поместить в него тесто. Сделать небольшое отверстие и аккуратно, по одному, наливать на сковороду мини кружочки. И дальше как с обычными

Это рецепт очень хороший, но вы можете изменить его под себя. Проверен уже много раз (и обычные делала и мини панкейки детям)

Для панкейко-торта:

Готовый панкейк разрезать по середине и уложить в контейнер. В отдельной чаше смешать греческий йогурт с клубничным джемом (у меня это примерно 78г греческого и 20г клубничного джема на 2 панкейка). Смазать "коржи" кремом и отправить в холодильник на ночь.

Утром будет вкуснейший десерт 🥹🙂‍↕️✨💪 на 299ккал (если заменить сахар на сах зам и джем на 0 калорий, то и того меньше выйдет)

На последнем фото показала какая пышность получается у панкейка 🥹