Как приготовить плов с курицей: пошаговый рецепт от мамы

📎Пловчик💘

❤️Рис для плова

❤️Морковь

❤️Курогрудь

❤️Филе куриного бедра

❤️Специи

Ну,собственно, ничего умного в приготовлении и нет))

Курицу я порезала довольно крупными кусками, ведь в плове должно быть ощутимо мясо. Даже, если оно и не жирное вовсе. И на не большом количестве масла все это обжарила до золотинки.

‼️Важно! Мы НЕ ТРОГАЕМ мясо, пока оно не прижарится, иначе будет квашня. А вот как мясо прижарилось, так и можно его пошевелить.

Далее добавляем морковь 🥕. Я порезала брусками тк так попросил муж, но, объективно, так оно и вкуснее. Все обжариваем хорошенько, не мелочимся.

‼️Важно! Все, что сейчас пригорело на дне мы НЕ ТРОГАЕМ. Там весь вкус. Не вздумайте выкинуть, а то я знаю, пригорит и начинается перекладывание по кастрюлям.

Теперь добавляем воду, чтоб покрыло мясо и морковь. И сюда же специи. Много специй. У меня готовый микс для плова. Там и барбарис и шафран и куча всякого. Все это прогреваем 5 минут. Специи можно добавить и в масло,чтоб они лучше раскрылись,но я так не люблю тк часто все это подгорает, а в тёплой воде раскрываются они не хуже! Жаль не сфоткала бульон, который получился((

Далее засыпаем рис,который,предварительно, надо промыть. И доливаем воды,чтоб рис был покрыт на 1-2 пальца. Закрываем крышкой и оставляем томиться на медленном огне. Перемешивать тыщу раз ничего не надо. Перемешаете уже на подходе к концу готовки.

После того,как все готово выключаем огонь и даём настояться минут 10.

✔️ Готово. Приятного аппетита ❤️

#сердюкова_еда