Как приготовить вкусные рыбные котлеты: рецепт для начинающих
Нужен рецепт оооочень вкусных рыбных котлет. Понимаю что это во многом про соль и специи, поделитесь пожалуйста как готовите. Опыта ровно ноль )
Комментарии
Я поняла основное правило чтобы слепить рыбные котлеты, если покупаете замороженный какой-нибудь фарш это ещё раз его перемолоть, я молю блендером , тогда хоть слепить можно. Добавляю хлеб , Лук и манку
Добавляю лук и кусочек сала, яйцо, немного батона, мякиша, замоченного в молоке. Обвалять в муке или сухарях.
Лук или в блендере измельчаю, или на терке
Можно лук и морковь на мелкой терке помассировать в слив очном масле . Можно пополам с куриным филе намешать . Будет дружба .
Я только вчера делала, сама сто лет не делала))) но сало нафиг, там сплошной белок и портить жиром...Белый хлеб в молоке,чуть манки, соль, перец не ложила,но можно. Яйки перепелиные (обычных не было просто) и обваливала в сухарях и обжарила.
Я как то в котлеты из судака добавляла батон в молоке вымоченный, тертый лук и ЗАМОРОЖЕНОЕ МАСЛО сливочное терла в салом конце перед жаркой, обваливаю в сухарях
Я добавляю сало, тёртый лук на мелкой терке, укроп, соль, перец
Обваливаю в панировочных сухарях
У нас бабушка добавляет сало ,батон, лук и специи
Хорошо вымешивает и дает настояться фаршу и потом перед обжаркой ещё в муке обваливает
Очень вкусно получается, я до сих пор не научилась делать так (
А вы фарш из рыбов сами делаете или покупной?)) я люблю рыбные котлеты, но готовить их не умею
А сейчас купила какой то кошерный-хваленый 🤪 распаковала, отжала воду получилось так себе 🙈😅
Тоже люблю. Но так что бы сделала и получилось «вау!» ни разу такого не было. Я учусь делать заготовки, в морозилку, хочу освоить килограмм
Я в фарш обязательно добавляю натертое на мелкой терке сало и майонез-на глаз все, смотря сколько фарша.
Специи вообще не добавляю.
Соль по вкусу и все
@berzova, у меня нет а мороженое сало, а тру примерно пол стакана на 300-400 грамм фарша, и туда 1,5-2 ложки мазика ))))
@anna_kapralova плюсую , котлеты из щуки с добавлением сала это просто пушка бомба 🫠
@asia1396, да, я тоже такие люблю.
К слову,меня на работе -давно уже было, угощали ли щучьими котлетами с творогом, тоже очень вкусно.
Но сама такие делать не пробовала
Я туда добавляю картошку на мелкой терке, лук, манку, яйцо.
@berzova я на глаз делаю,примерно на 0.5 кг 1 небольшую картофелину. Сок не отжимаю манка впитает сочнее будут, еще лук тоже могу на терке туда. Свекровь еще и капусту добавляет мелко нашинкованную, у неё вкусно получается, а у меня не так, поэтому не добавляю.
Ч обязательно добавляю сало (котлеты не воняют) яйцо,перец,соль и лук обжариваю на масле(как остынет в фарш)налепила и в муке обваливаю.Самые вкусные котлеты получаются!