В эту беременность очень хочется тирамису, чем больше тем лучше, ну и собственно наконец то руки дошли до него и я наконец то сделала этот наивкуснейший десерт🤤
Главное все за один день не съесть😅
По весу вышел 1,5кг +-
Жена СоседаМама двоих (5 лет, 9 лет)
Я делала пару раз, там легко, если печенье покупное, а рецепт с крышки сыра 😂
ДинаМама двоих (2 года, 4 года), ждёт третьего
Не кто не спорит)
У меня и крем со сливками идет и печенье я сама делаю
ne dobraya MashaМама троих детей, ждёт четвёртого
Да вы афигели ? Где я щас тирамису то найду блииииин на ночь , тоже хочу 🤤
МарияМама двоих (9 лет, 19 лет)
Мне нравится из чижика, самый вкусный по мне
АлёнаВ ожидании первенца
Куда ехать?😄
МарияМама двоих (1 год, 7 лет)
Божечки 😍😍😍
ЕленаМама двоих (1 год, 2 года)
Хорошо, что я уже пироженку съела, а то такие картинки нельзя смотреть на голодный желудок 🤭🙈
МартышкаМама двоих (5 лет, 11 лет), ждёт третьего
Адрес пожалуйста, я уже одеваюсь 😂😂😂
ДинаМама двоих (2 года, 4 года), ждёт третьего
@mrs.raiskaja, @juli391, @anastasiyatlt, @daryakt37, Я хоть и продаю обучение, но и бесплатно делюсь информацией 😊
Вот рецепт тирамису:
⚫️ Начнем с печения:
«Савоярди»
Рецепт расчитан на 30 палочек
Ингредиенты:
Яица С0- 3 шт
Сахар - 110 гр
Мука - 90 гр
Кукурузный крахмал - 20 гр
Сахарная пудра - на посыпку
Рецепт:
Отделяем белок от желтка (главное что бы в белок не попало даже капли желтка, иначе ничего не получится)
Сначала взбиваем желток с 50% сахара, до пышности и увеличения в объёме.
Затем сразу взбиваем белок с остатками сахара, до мягких пик.
Объединяем муку и кукурузный крахмал, просеиваем.
Замешиваем тесто, поочередно в три этапа вводим в желток - белки и сухие ингридиенты. Аккуратно вмешивая лопаткой движениями снизу вверх. Важно сохранить пористость теста.
После замешивания, помещаем тесто в кондитерский мешок, и отсаживаем палочки «Савоярди» на силиконовый коврик или пергаментную силиконизированную бумагу.
После отсадки сверху посыпаем печение сахарной пудрой.
Выпекаем 10-12 минут при температуре 170 градусов, верх-низ без конвекции.
После достаем из духовки и желательно переложить печение на решетку до полного остывания.
Готовое печение можно замораживать.
Готово ✅
⚫️ Дальше приготовим крем для «Тирамису»
Ингредиенты:
Желток - 4 шт.
Сахар - 130 гр
Сыр Маскарпоне - 500 гр
Сливки 33-35% - 340 мл
Рецепт:
Берём жаропрочную чашу, в нее отправляем желток и Сахар - ставим на водяную баню, постоянно помешивая прогреваем до полного растворения сахара, до 75 градусов
Снимаем с бани, даем массе не много остыть и взбиваем миксером примерно пол минуты.
Далее берём сыр Маскарпоне и добавляем в прогретые желтки 1 столовую ложку, взбиваем. Затем уже можем вводить полный обьем сыра в массу и взбиваем до однородности.
Затем вливаем в массу полный обьем сливок и взбиваем до полного однородного состояния , без комочков.
Крем можно использовать сразу, либо дать ему стабилизироваться в холодильнике около 1-2 часов, для более удобной работы и отсадки фигурных шапочек.
Готово ✅
⚫️ Теперь соберем десерт «Тирамису»
Ингредиенты:
Крем для «Тирамису»
Печение Савоярди
Кофе американо
Какао - на посыпку
Обмакиваем печение в кофе, и помещаем в посуда по всей площади, отсаживаем крем.
Повторяем слой еще раз.
Сверху посыпаем какао.
Готово ✅
Для стабилизации отправляем в холодильник на пару часов.
Екатерина Мама двоих (3 года, 7 лет)
Я на выходных покупала маскарпоне и сливки, уже больше 700 рублей себестоимость выходит. 🤪 Но десерт этот тоже нравится, иногда делаю.
ДарьяМама двоих (2 года, 5 лет)
Спасибо большое.
ДинаМама двоих (2 года, 4 года), ждёт третьего
@kat.vr, ну я закупаю по другим ценам и больших количествах, поэтому по моим расчетам выходит так)
ДарьяМама двоих (2 года, 5 лет)
Печенье тоже сами? Вы заманиваете на курс по готовке? 🤣
ДинаМама двоих (2 года, 4 года), ждёт третьего
Печенье тоже сама)
Себестоимость упаковки печенья (400 грамм) это 60 рублей, а в магазине они стоят рублей 500 минимум 😁
ДарьяМама двоих (2 года, 5 лет)
@dmajer269 ну давайте давайте уже все рецепты. А то интрига прям покоя не дает. Тоже очень люблю тирамису. Делала сама ч коржами как торт. Очень вкусно. А тут все с печенками делают тоже хочу попробовать.
ДинаМама двоих (2 года, 4 года), ждёт третьего
@daryakt37, ниже 👇🏼
ДинаМама двоих (2 года, 4 года), ждёт третьего
@mrs.raiskaja, @juli391, себестоимость 1,5 кг 700 рублей 😁
Дорой крем выходит только, печенье по себестоимости выходит 58 рублей (это 30 шт) по моему рецепту
ЮлияМама двоих (5 лет, 9 лет)
Дааааайте пожалуйста рецепт
InnaМама четверых детей
Очень тоже хочется, цена на него кусается 🙈
Дайте, пожалуйста, рецепт
МарияМама двоих (младенец)
Красота 😍
СофияМама дочки-младенца
Как я восхищаюсь такими женщинами
Юльчик 🫶🏻💗Мама сына-младенца, беременна (18 нед.)
Зачем я увидела это чудо 🙈😭💗💗💗💗
ДинаМама двоих (2 года, 4 года), ждёт третьего
Я засыпала чуть ли не со слезами что хочу вкусный тирамису, но где пробовала все не то было, пришлось самой сделать 😅
Юльчик 🫶🏻💗Мама сына-младенца, беременна (18 нед.)
@dmajer269, очень вкусно и красиво 😍💗💗💗💗
Дина·Мама двоих (2 года, 4 года), ждёт третьего
@mrs.raiskaja, @juli391, @anastasiyatlt, @daryakt37, Я хоть и продаю обучение, но и бесплатно делюсь информацией 😊
Вот рецепт тирамису:
⚫️ Начнем с печения:
«Савоярди»
Рецепт расчитан на 30 палочек
Ингредиенты:
Яица С0- 3 шт
Сахар - 110 гр
Мука - 90 гр
Кукурузный крахмал - 20 гр
Сахарная пудра - на посыпку
Рецепт:
Отделяем белок от желтка (главное что бы в белок не попало даже капли желтка, иначе ничего не получится)
Сначала взбиваем желток с 50% сахара, до пышности и увеличения в объёме.
Затем сразу взбиваем белок с остатками сахара, до мягких пик.
Объединяем муку и кукурузный крахмал, просеиваем.
Замешиваем тесто, поочередно в три этапа вводим в желток - белки и сухие ингридиенты. Аккуратно вмешивая лопаткой движениями снизу вверх. Важно сохранить пористость теста.
После замешивания, помещаем тесто в кондитерский мешок, и отсаживаем палочки «Савоярди» на силиконовый коврик или пергаментную силиконизированную бумагу.
После отсадки сверху посыпаем печение сахарной пудрой.
Выпекаем 10-12 минут при температуре 170 градусов, верх-низ без конвекции.
После достаем из духовки и желательно переложить печение на решетку до полного остывания.
Готовое печение можно замораживать.
Готово ✅
⚫️ Дальше приготовим крем для «Тирамису»
Ингредиенты:
Желток - 4 шт.
Сахар - 130 гр
Сыр Маскарпоне - 500 гр
Сливки 33-35% - 340 мл
Рецепт:
Берём жаропрочную чашу, в нее отправляем желток и Сахар - ставим на водяную баню, постоянно помешивая прогреваем до полного растворения сахара, до 75 градусов
Снимаем с бани, даем массе не много остыть и взбиваем миксером примерно пол минуты.
Далее берём сыр Маскарпоне и добавляем в прогретые желтки 1 столовую ложку, взбиваем. Затем уже можем вводить полный обьем сыра в массу и взбиваем до однородности.
Затем вливаем в массу полный обьем сливок и взбиваем до полного однородного состояния , без комочков.
Крем можно использовать сразу, либо дать ему стабилизироваться в холодильнике около 1-2 часов, для более удобной работы и отсадки фигурных шапочек.
Готово ✅
⚫️ Теперь соберем десерт «Тирамису»
Ингредиенты:
Крем для «Тирамису»
Печение Савоярди
Кофе американо
Какао - на посыпку
Обмакиваем печение в кофе, и помещаем в посуда по всей площади, отсаживаем крем.
Повторяем слой еще раз.
Сверху посыпаем какао.
Готово ✅
Для стабилизации отправляем в холодильник на пару часов.
·5 отметок «Нравится»5·Ответить