Из какого теста делают пирог в «Грильяже»: похоже на бисквит, нежное и воздушное

Девочки подскажите пожалуйста, возможно вы знаете из какого теста делают вот такой пирог в грильяже ?

Похоже на бисквит как будто бы, нежное и воздушное такое тесто.

Это просто отвал бошки, каждый раз себя останавливаю чтобы не съесть его а один присест 😂

Уж больно вкусно и быстро заканчивается, стоит 350 рублей. Хотела бы дома такой попробовать сделать.

А если ещё и рецептом поделитесь то +500к вашей карме ☺️