Где правильно ставить капусту для квашения в квартире?
Дошли мои руки до квашения капусты. Первый раз сегодня делала. Рецепты разные смотрела, чтобы учесть все нюансы. В большинстве рецептов сказано, что температура в месте, где стоит 3-4 дня капуста, должна быть 18-20 градусов. У нас в квартире, мне кажется, жарковато, но дует с окон. Я поставила на подоконник. Теперь этот момент не дает мне покоя. Соответственно, кто квасил капусту, где вы ее ставили?
И·
На подоконнике стояла. Задача протыкать палочкой. Вы сами поймёте по вкусу когда она готова
Екатерина·
Мама сына (4 года)
Мы наоборот искали место потеплее, возле батареи стояла. Если тепла недостаточно, то она не квасилась совсем. Квасится в тепле, потом в холодильник.
Дарья··
Мама дочки (4 года)
Я видела разные рецепты, кто то под батарею ставит, а кто то вообще на балкон. Но щас конечно не поставишь на балконе
Елена·
Мама дочки (1 год), беременна (3 нед.)
Тоже сегодня поставила, но уже не в первый раз. Говорят, ещё сочность капусты влияет на результат.
У меня просто на столе стоит в пластиковой чашке, сверху тарелка, а на ней пятишка воды. Дома 19-23 градуса. Главное, протыкать раза два в день, а то я как-то забыла и она стала какая-то липкая и склизкая
Дарья··
Мама дочки (4 года)
Я сегодня про склизкость читала. История женщины в том, что она увидела, что капуста склизкая, подумала «не получилось», хотела выкинуть. Но по своим каким-то причинам, отложила это дело на несколько дней. И через несколько дней капуста стала хорошая, вкусная. На эту историю были ответы в комментариях, где люди рассказывали похожее
Елена··
Мама дочки (1 год), беременна (3 нед.)
а я вот не помню, выкинула я её тогда или промыла
Елена·
Мама дочки (1 год), беременна (3 нед.)
Квашу много, а потом большую часть убираю дня через 3 в морозилку