Где правильно ставить капусту для квашения в квартире?
Дошли мои руки до квашения капусты. Первый раз сегодня делала. Рецепты разные смотрела, чтобы учесть все нюансы. В большинстве рецептов сказано, что температура в месте, где стоит 3-4 дня капуста, должна быть 18-20 градусов. У нас в квартире, мне кажется, жарковато, но дует с окон. Я поставила на подоконник. Теперь этот момент не дает мне покоя. Соответственно, кто квасил капусту, где вы ее ставили?
Комментарии
Тоже сегодня поставила, но уже не в первый раз. Говорят, ещё сочность капусты влияет на результат.
У меня просто на столе стоит в пластиковой чашке, сверху тарелка, а на ней пятишка воды. Дома 19-23 градуса. Главное, протыкать раза два в день, а то я как-то забыла и она стала какая-то липкая и склизкая
Я сегодня про склизкость читала. История женщины в том, что она увидела, что капуста склизкая, подумала «не получилось», хотела выкинуть. Но по своим каким-то причинам, отложила это дело на несколько дней. И через несколько дней капуста стала хорошая, вкусная. На эту историю были ответы в комментариях, где люди рассказывали похожее
@mamka_alinki а я вот не помню, выкинула я её тогда или промыла
Мы наоборот искали место потеплее, возле батареи стояла. Если тепла недостаточно, то она не квасилась совсем. Квасится в тепле, потом в холодильник.
Я видела разные рецепты, кто то под батарею ставит, а кто то вообще на балкон. Но щас конечно не поставишь на балконе
На подоконнике стояла. Задача протыкать палочкой. Вы сами поймёте по вкусу когда она готова
Квашу много, а потом большую часть убираю дня через 3 в морозилку