Какие прослойки сочетаются с фисташкой и малиной в торте?
Девочки, как думаете , в торт фисташка- малина, можно ещё какую либо другую прослойку добавить? Планирую торт делать высоким, поэтому возможно часть фисташка малина, а часть фисташка и что ещё может "подружиться" вкусами?
Комментарии
Фисташку и малину ничем лучше не разбавлять. Эти вкусы сами по себе уже яркие. На первом ярусе можно сделать конфи малиновое, на втором ганаш на белом шоколаде, или мусс фисташковый, или хрустяшку (сублимированная малина, вафельная крошка, белый шоколад), на третьем снова малиновое конфи. А вообще поищите варианты в сети у кондитеров
Можете сделать прослойку из «чизкейк малиновый»
А вообще можно взять творожок типа даниссимо со вкусом малины + желатин или обычный белый творожок и добавить малиновый конфи и желатин. Это все в кольцо перед сборкой торта. Хорошо охладить/стабилизировать и в одну из прослоек торта проложить. Будет вкусно
На 4 коржа 2 слоя малины и 1 фисташковый мусс или 1 прослойку чисто фисташковый крем
Просто сам по себе вкус фисташки будет оттенять все, поэтому нет смысла добавлять еще что-то
На ум приходит только что-то типа твороженого сыра
Он будет в виде крем чиза повсеместно, но хочется именно мусом или конфи разбавить
@natali010489, ну тогда мусы со вкусами тех же малины и фисташки, просто другие вкусы забьют дуэт)
