Как приготовить томленую говядину мягкой: рецепты в фольге и рукаве
Девочки, как вкусно приготовить томленную говядину в фольге или рукаве, или просто гуляш, но чтобы мягкая-мягкая была?
Комментарии
Сначала варю долго говядину, в томатной пасте с водой. С солью и приправой. Когда практически готова , добавляю лук , но чаще всего без него. И крахмал не кладу. Оставляю немного жидкости в подливе. Детям очень нравится. Мягкая и вкусная.
Если не уверена в мясе, то накануне в воде его замачиваю на ночь. Потом в любом виде мягкое получается
Я люблю в рукаве запекать, если кусок большой, разрезаю на два-три поменьше , обваливаю в специях и в рукав. На 180 градусах 2-2,5 часа. Очень нежное мясо выходит, тает во рту. Если на сковородке, то я нарезаю прям мелкими кубиками и 1,5 -2 часа примерно, иногда дольше тушу сначала на среднем, потом на мелком огне, тоже получается всегда нежно. Больше всего мне нравится делать с луком и томатным соусом и болгарским перцем + из специй паприка.
Час на 220 градусов и 1,5 часа на 150 градусов под фольгой в противне с высокими бортиками, предварительно набираю мясо специями и овощи прячу под мясо, очень вкусно. Мясо делали и говядину и свинину... вкусно и мягко
Кусочками говядина, поверх много лука и чуть сливочного масла, приправы и соль. Кладу в форму и накрываю фольгой, ставлю в духовку.
Можно чуть воды добавить
Ставлю прям градусов на 200 верх низ, 1,5-2ч и мягкая говядина, которая тает во рту, готова
В духовке в форме, но под фольгой несколько слоев часа 3,5. потом разрезать фольгу и полчасика еще притомить так.
ссылка
Свекровь иногда просто томит до мягкости , потом обжаривает на сливочном масле с луком и морковью. Очень вкусно