Рецепт воздушных эклеров с кремом чиз для мам

бери билет в Бельгию 👀

ты уже достала со своей Бельгией 😭😭😭😭😭😭😭😭😭

👀👀👀

💕💕💕

вайшим мац мер ду те и

💖💖💖

Хадиж 😘😘😘

Они такие идеальные получились 🥹 хоть и нескромно, вкус и текстура 10/10

Ой, смущаешь 🙇🏻‍♀️😂❤️

вообще не сложно, я бы сказала

💕💕💕

💕💕💕

💖💖💖

😘💖💖

@safi.belgium, не,с молоком заварной динчул т|ехь добавляют взбитые сливки,и получается крем пломбир) еще называют дипломат.

Без сливок тоже вкусно будет,просто крем чуть тяжелее получается. А со сливками такой воздушный,нежный и легкий бывает🌿

аааа, да

я давно его делала, забыла совсем))

Даяла, са да1а 🤪😄 Хотя уьш сун я хал ца хет, просто тесто бывает чуть капризное

❤️❤️❤️

Добро пожаловать 🥹💕

Вы мне льстите, конечно, но спасибо, мне приятно 😄❤️

ни капли. Очень красивые и аппетитные

🙂‍↕️🙂‍↕️❤️❤️

❤️❤️❤️

Спасибо 💕 на здоровье

💕💕💕

Вкуснейшие тающие во рту пирожные Профитроли.

Ингредиенты для 2х противней:

- 150 гр воды

- 100 гр молока

- 1/3 чайной ложки соли

- 1 чайная ложка сахара

- 100 гр сливочного масла

- 150 гр муки

- 4-5 яиц в зависимости от их размера (220-240 гр яиц. У меня ушло 230 гр яичной массы)

Приготовление:

- в небольшую кастрюлю заливаем воду, молоко, соль, одна чайная ложка без горки сахар и 100грамм сливочного масла. ставим кастрюлю на плиту и доводим всю эту смесь до кипения, смесь должна закипеть так, чтобы пошли активные пузыри

- как смесь закипит, высыпаем туда одним разом просеянную муку, важно именно одним комком высыпать туда заранее просеянную муку, хорошенько перемешиваем до однородности и обратно отправляем кастрюлю на огонь

- огонь у меня из 9 где-то 7, и завариваем тесто постоянно перемешивая этот комок где-то полторы или две минуты, не более

- после отправляем тесто сразу в ту емкость, где будем замешивать его, оно бывает очень горячим, слегка передвигаем лопаткой его по емкости и даем остыть, т.к. для введения яиц температура не должна превышать более 60 градусов цельсия, иначе яйца свернутся

- как тесто остыло, начинаем вводить по одному яйцу и взбиваем массу в планетарном миксере либо ручным миксером

- в итоге тесто должно получиться глянцевым и лениво подвижным

- накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем его отдохнуть где-то полтора/два часа при комнатной температуре. Можно этого не делать, но так потом изделие после выпечки будет держать более хорошо форму и меньше будет разрывов.

- по истечению времени выливаем тесто в кондитерский мешок, используя насадку 1E, насадку можно брать любую полтора/два сантиметра на выходе

- размер профитролей смотрим на свое усмотрение

- выпекаем в заранее разогретой духовке при 170 градусах 35 минут

крем дипломат для профитролей без яиц.

ингредиенты:

- 350 мл молока (доаводим в кастрюле до кипения)

- 40 гр кукурузного крахмала

- 100 гр сахара

- 8 гр ванильного сахара или ванильного экстракта

- 150 гр молока

- 50 гр сливочного масла

- 200 мл сливок для взбивания жирностью не менее 30%

- 8 гр ванильного сахара или ванильного экстракта.

Приготовление:

- 350мл молока доводим до кипения(не кипятим, просто доводим до кипения)

- к кукурузному крахмалу добавляем сахар и ванильный сахар, перемешиваем до однородности

- после добавляем эту смесь в 150мл молока и перемешиваем тщательно до однородности

- в молоко, которое закипело, заливаем понемногу смесь из крахмала постоянно помешивая центр венчиком

- ставим обратно на плиту и увариваем смесь до закипания на среднем огне, в кастрюле с толстым дном

- при непрерывном помешивании доводим смесь до кипения, и когда пошли первые пузыри провариваем примерно 30-60 секунд, примерно около минуты, после чего снимаем с огня

- далее добавляем сливочное масло, масло должно было холодное из холодильника. Перемешиваем очень тщательно

- после переливаем в емкость, где должна остыть до очень холодного состояния примерно 2/8 градусов цельсия(это очень важный момент)

- накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник

- берём очень хорошо охлажденные сливки, добавляем пакетик ванильного сахара и взбиваем (важно не пере взбить)

- достаем смесь из холодильника, которая достаточно охладилась, перекладываем в емкость для взбивания и аккуратно перемешиваем массу лопаткой и добавляем туда порциями все взбитые сливки, миксер здесь уже не нужен, чтобы не осадить массу, лопаткой помешиваем до однородности массы

- в итоге у нас получается очень красивый и пышный крем без яиц.

Приятного аппетита ✨

Аллах1 рез хил хун💕

Не смущай меня, дженщина 👀🙇🏻‍♀️😂❤️

на фото просто насыщенность добавила, но и без этого фотографии были яркие и теплые, т.к сегодня было очень солнечно, и фотографировала я при солнечном свете, за счет этого фотографии получаются колоритными

Самый красивый эффект на фото - это солнечный свет)) сегодня поймала именно тот момент.

А так, на других фотографиях я просто в самом телефоне на фото добавляю яркость/насыщенность/теплоту

Давис ❤️

дома 😂 наводили хаос в детской

Бельги кхачалц я езар ю хьо 👀💕

я ее в Бельгии, на китайском сайте заказывала