Как сделать заготовки в морозилку для быстрой готовки

Котлеты только делала и блинчики с начинкой

Перцы делаю

Фарш уже подготовленный

Курицу тоже

Я делаю котлеты рыбные/куриные и тефтели куриные и говяжиь. Ещё бульон на супы замораживаю. Очень удобно и ускоряет процесс готовки.

Котлеты не делаю для заморозки тк они не вкусные и уже не те,

Всегда делаю зажарку для супа морковь/лук/чеснок/помидоры.

Фарш

Котлеты/фрикадельки /просто шарики мясные, чтобы сварить суп за 5 минут )

Зелень нарезаю, тоже замораживаю- удобно потом в суп или в какое-то блюдо бросить

Режем овощи для запекания (кабачок морковь лук баклажан перец), сразу туда тетиве томаты и веточку розмарина. Вакумируем и в морозилку.

Варенную свеклу режем аналогично в вакуум и мороз

Чеснок начистить пару кг, протереть и в морозилку

Морковь отдельно тоже свежую чистим трем и в мопрзилку

Пельмени вареники

Котлеты тефтели нагетсы из грудок курицы

Хотим попробовать еще обжарки для супа сразу сделать пожарить остудить и заморозить. И концентрированную супы наварить, разлить после остывания на пакеты вакуум и потом за 30 мин готовый суп добавляя к концентрату только воды и доводя до кипения

Сырники, бисквиты/готовые пирожные картошка, пельмени, котлеты, фрикадельки, отбивные, рулетики из свинины/курицы, блины с мясом и творогом, ну и в целом подготовка мяса к конкретным блюдам перед заморозкой, чтобы достать и сразу готовить.

Еще бульоны замораживала.

Вчера сделала куриных котлет дочке на неделю

Запарилась из-за одной котлетки целую упаковку фарша готовить )))

Сейчас сами крутим фарш из грудки

Я у девочки видела, как заготовки на всё делает

И сама также делала для мужа, когда уезжала на 2 месяца

https://t.me/vkus_nata12

Котлеты, пельмени, манты, блины, бульон, фрикадельки, тефтели. Зелень осенью заготовка, овощи, ягоды. Фрукты на компот. Ягоды целиком для десертов и перетертая с сахаром на просто так.

Бульоны постоянно замораживаю,овощи тоже стараюсь настругать,натереть и заморозить,зелень, котлеты,фарш

Всё заготавливаю, даже супы, но только в готовом виде!

Это идеально!

Только сегодня доделали Налепили котлет

Фаршированные перцы

Смеси овощей

Фрикадельки

Маринованные ножки крылья

Стейки маринованные

Зажарки для разных супов

Смеси для компотов

Овощи микс гарниры

Тефтели с рисом

Наборы супов

Порционные рагу, свинина на жарку, креветки для салатов

Покупаю 3 курицы, разделываю на кусочки: бедра, голени, крылья мариную в разных маринадах (крылья барбекю, голени терияки, Бедра в специях, например) и замораживаю такие заготовки, но у меня вакууматор (специально для заготовок покупала, так как много делаю).

Из филе грудки делаю в алюминиевых формах мясо кубиками, заливаю смесью яйца, майонеза, овощей, перед запеканием добавляю сыр тертый и в духовку без разморозки даже. Ещё из филе делаю рубленные котлеты, Наггетсы, рулетки с сыром или беконом или овощами. Отбивные.

Спинки, обрезки грудки варю, снимаю мясо и его порционно кусочками замораживаю, потом на салаты или начинку блинов, либо делаю паштет и замораживаю.

И бульон из этого отвала увариваю в концентрированный и кубиками для льда замораживаю. Потом использую на супы или соусы.

Какой кайф читать комментарии) какой-то клуб по интересам, все на заготовках/заморозках 😄

Ну уже много толкового написали. Добавлю: тыквенный суп, куриная печенка с сливочным соусом. При разморозке вкус как у свеже приготовленного блюда.

Делаю котлеты,фрикадельки,перцы фаршированные в сезон,ёжики,шницели и наггетсы куриные.

База - это бульоны концентрированные.

Еще есть томаты и перцы порезанные уже. Зажарки для борща. И вообще люблю зажарку разные впрок делать.

Перловка уже вареная (в основном в рассольник идет).

Лук нарезанный и натертая морковь всегда выручают. И мясо нарезанное и можно замаринованное. Сырники. Фрикадельки, котлеты, нарезанная тыква