🍓💖
Рецепт:
8 яичных белков (надо их взвесить)
Взбиваем до пышной пены, затем добавляем сахар
Сахар - граммы белка умножаем на 1,5 , то есть если белков 200гр, то сахар 300гр
Хорошенько взбить до стойких пиков
Добавить 40гр крахмала , перемешать лопаткой
На противень стелим пергаментную бумагу
Выложить меренгу
Разравниваем
Отправляем в разогретую духовку на 150 градусов
У меня за 25 минут она приготовилась
Все зависит от духовки
Меренга бывает бежевого цвета и должна хрустеть
Достаем , переворачиваем , даем остыть
Мажем крем
Крем:
Сливки 33% 150гр
Творожный сыр сливочный 220гр
Сахарная пудра 50гр
Внутри у меня клубника , приготовленная данным образом:
Малина или клубника через блендер
Затем пюре в сотейник
Крахмал с сахаром перемешать в тарелке
Добавить к пюре в сотейник
Обязательно венчиком перемешать чтоб не было комочков
На огонь медленный
До кипения
1-2 минуты после кипения
На 100гр малины 40гр сахара 10 гр крахмала
Завернуть меренгу
И в холодильник на пару часов 🩷
Комментарии
Бисквит за 50 минут: рецепт и советы
Бисквит, который получится у всех😁
Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺
5 яиц С1
150гр сахара
150гр муки
Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены.
В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх)
Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом
Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут.
Я выпекаю в кол...
Легкий, нежный Вишнёвый пирог 🥧 с воздушной меренгой.
Фото разреза днем не делали, так как ели вечером😄а до утра не осталось ни крошки. Пришлось фоткать вечером😅
#сашкины_вкусняшки #ешьдома
Песочное тесто:
✅Сливочное масло 120г
✅Сахар 80г
✅ Желток 4 шт
✅Мука 280 г.
✅Разрыхлитель 1,5 ч.л
✅щепотка соли
⠀
Начинка:
✅Замороженная Вишня 500г
✅Сахар 2ст.л
✅ Кукурузный крахмал 2 ст.л
✅Холодная вода 50мл
⠀
Меренга:
✅Белок 4шт
✅Сахар 180г
⠀
Масло и яйца должны быть комнатной температуры. Достаньте их за...
Меренговый рулет с клубникой
Девчули, делюсь 🥰у меня получился обалденый меренговый рулет!!!
Меренга :
Белки 200гр.
Лимонная кислота 1/8 чайной ложки
Сахарная пудра 300 гр.
Кукурузный крахмал 16гр.
Начинка:
у меня клубника 🍓(замороженая) взбитая блендером с сахарной пудрой.
Можно накидать ягод, тут уже по своему вкусу :)
Клубника 80гр.
Сахарная пудра 8гр.
Крем:
Сливки 33% 400мл.
Сыр творожный 400гр.
Сахарная пудра 80 гр. (Можно больше ,если очень любите сладкое)
Итак, процесс:
Взбиваем белки комнатной температуры,до...
Первые заготовки
Вот и я закупилась малиной и клубникой, сахаром + помидарами для огонька (у нас их называют аджика)
Делаю все это впервые со свекровью ❤️
Яйца должны быть какой температуры? Холодные или комнатная ?