Почему меренга пахнет яйцами: причины и решение проблемы
Девчонки, хелп.
Делала сегодня меренгу, но не рулетом, а кругом
Почему оно пахнет яйцами ? Прям на вкус яйцо, когда ела рулет не чувствовался. Что не так? У кого было такое ?
Комментарии
МаринкМама сына (2 года)
Я вот поэтому терпеть не могу меренгу, всякие десерты Павлова. Мне они воняют яйцами и на вкус яйца 😂
Алевтина Мама двоих (3 года, 4 года)
Ну просто я ела вкусную Павлову и рулет меренговый не свои🤣🤣 и было вкусно
KatoshaМама двоих (7 лет, 11 лет)
@kikiand да, мне племянница принесла меренговый рулет от бабушки с той стороны. Это такой отвал башки! Никогда бы не подумала, что меренговый рулет может быть такой вкусный! 😋 теперь тоже хочу попробовать испечь.
Miss BlondeМама дочки (9 лет)
Ответ GPT
Запах яиц в меренговом рулете обычно связан с использованием яичных белков, которые являются основным компонентом меренги. Вот несколько причин, почему этот аромат может быть заметен:
1. **Яичные белки**: При взбивании яичных белков они могут выделять специфический запах, особенно если они не свежие. Свежие белки обычно имеют более нейтральный запах.
2. **Температура и время приготовления**: Если меренга не была достаточно долго высушена или выпечена, запах яиц может оставаться более выраженным.
3. **Качество ингредиентов**: Использование низкокачественных или неправильно хранившихся яиц может влиять на запах и вкус готового продукта.
4. **Дополнительные ингредиенты**: Порой в рецепты добавляют ароматизаторы, которые могут взаимодействовать с запахом яиц.
Если аромат слишком сильный или неприятный, стоит обратить внимание на свежесть яиц и технологии их приготовления.
Читайте также
Вы яйца моете? Как можно не мыть яйца 🙈🙈🙈 . Я тут узнала,что многие не моют их. 😕 А мясо? Ну тут спорно конечно. Хотя бы…
Вы яйца моете? Как можно не мыть яйца 🙈🙈🙈 . Я тут узнала,что многие не моют их. 😕 А мясо? Ну тут спорно конечно. Хотя бы будет обработка термическая. Но я все равно споласкиваю, мне так привычнее и приятнее. Первый бульон всегда сливаю (закипит, чуть и сливаю)
Как приготовить меренговый рулет?
Рецепт нереального меренгового рулета нужен ?🌝 В комментах все пропишу кому надо) Чутка капризная штука если вы её никогда не готовили + у всех разная духовка А сейчас ещё и яйца дорогие 🤣🙈
Когда близким твои жалобы надоели... просто буду выкладывать здесь, дабы на душе становилось легче.....
Когда близким твои жалобы надоели... просто буду выкладывать здесь, дабы на душе становилось легче..... Сегодня муж попросил приготовить мясной рулет, а я в серединку положила не крошенные яйца, а Целиковые (готовлю такой рулет второй раз в жизни, его мать чаще это делает, но тоже уже давно не делала). За что получила: «нахера ты вообще нужна, если ничего нормально делать не умеешь!» У меня все... #нытье_КМ #выношу_сор_из_избы
Итоги подведены, спасибо!
Итоги уже подведены ❌ Решила отправить одной из вас меренговый рулет. Всем спасибо 🫂❤ вы саамииие лууучие🥹💓
Рулет из лаваша
Может тут уже все пробовали такой рулет, но решила поделиться, сама только сегодня попробовала)) Творог с изюмом, банан туда, два яйца все смешать и выложить на лаваш, завернуть в рулет, смазать яичным желтком и в духовку, это просто бомба 👍👍 Хочу ещё попробовать с яблоками и ещё с чем нибудь. Напишите свои рецепты из лаваша простенькие
Алевтина ·Мама двоих (3 года, 4 года)
@reichel10 @elka_karamelka89 @buula на вкус очень классный, воздушный внутри, сверху с корочкой, но запах яиц только был. Я не знаю как это работает, но сегодня достала из холодильника и ничем не пахло))
·Ответить