Почему меренга пахнет яйцами: причины и решение проблемы
Девчонки, хелп.
Делала сегодня меренгу, но не рулетом, а кругом
Почему оно пахнет яйцами ? Прям на вкус яйцо, когда ела рулет не чувствовался. Что не так? У кого было такое ?
Комментарии
Если делала из домашних яиц бисквиты, меренги, эклеры пахло сильно
Я вот поэтому терпеть не могу меренгу, всякие десерты Павлова. Мне они воняют яйцами и на вкус яйца 😂
Ну просто я ела вкусную Павлову и рулет меренговый не свои🤣🤣 и было вкусно
@kikiand да, мне племянница принесла меренговый рулет от бабушки с той стороны. Это такой отвал башки! Никогда бы не подумала, что меренговый рулет может быть такой вкусный! 😋 теперь тоже хочу попробовать испечь.
Ответ GPT
Запах яиц в меренговом рулете обычно связан с использованием яичных белков, которые являются основным компонентом меренги. Вот несколько причин, почему этот аромат может быть заметен:
1. **Яичные белки**: При взбивании яичных белков они могут выделять специфический запах, особенно если они не свежие. Свежие белки обычно имеют более нейтральный запах.
2. **Температура и время приготовления**: Если меренга не была достаточно долго высушена или выпечена, запах яиц может оставаться более выраженным.
3. **Качество ингредиентов**: Использование низкокачественных или неправильно хранившихся яиц может влиять на запах и вкус готового продукта.
4. **Дополнительные ингредиенты**: Порой в рецепты добавляют ароматизаторы, которые могут взаимодействовать с запахом яиц.
Если аромат слишком сильный или неприятный, стоит обратить внимание на свежесть яиц и технологии их приготовления.
Да я вроде бы нормально взбила как мне показалось.
Вы яйца моете? Как можно не мыть яйца 🙈🙈🙈 . Я тут узнала,что многие не моют их. 😕 А мясо? Ну тут спорно конечно. Хотя бы будет обработка термическая. Но я все равно споласкиваю, мне так привычнее и приятнее. Первый бульон всегда сливаю (закипит, чуть и сливаю)
Как приготовить меренговый рулет?
Рецепт нереального меренгового рулета нужен ?🌝
В комментах все пропишу кому надо)
Чутка капризная штука если вы её никогда не готовили + у всех разная духовка
А сейчас ещё и яйца дорогие 🤣🙈
Когда близким твои жалобы надоели... просто буду выкладывать здесь, дабы на душе становилось легче.....
Сегодня муж попросил приготовить мясной рулет, а я в серединку положила не крошенные яйца, а Целиковые (готовлю такой рулет второй раз в жизни, его мать чаще это делает, но тоже уже давно не делала).
За что получила: «нахера ты вообще нужна, если ничего нормально делать не умеешь!»
У меня все...
#нытье_КМ #выношу_сор_из_избы
Итоги подведены, спасибо!
Итоги уже подведены ❌
Решила отправить одной из вас меренговый рулет.
Всем спасибо 🫂❤️ вы саамииие лууучие🥹💓
Рулет из лаваша
Может тут уже все пробовали такой рулет, но решила поделиться, сама только сегодня попробовала))
Творог с изюмом, банан туда, два яйца все смешать и выложить на лаваш, завернуть в рулет, смазать яичным желтком и в духовку, это просто бомба 👍👍
Хочу ещё попробовать с яблоками и ещё с чем нибудь. Напишите свои рецепты из лаваша простенькие
@reichel10 @elka_karamelka89 @buula на вкус очень классный, воздушный внутри, сверху с корочкой, но запах яиц только был. Я не знаю как это работает, но сегодня достала из холодильника и ничем не пахло))