Девочки, мои любимые! Во-первых я вас благодарю за помощь 🤍

Обещала вам пост про идеальный трюфельный скрембл, вот он))

(кто еще не голосовал за мою дверь и не читал мой прошлый пост

ссылка

- присоединяйтесь, ссылка на голосование будет в комментах 🩷🙏🏻)

Рассказываю про скрембл. Описание оч длинное и подробное, но делов на 5 минут 😄

Блюдо капризное, но божественное)

Нужно 1 раз научиться.

Это на две порции.

4 яйца

трюфельная соль и масло (если упростить - можно просто посолить и поперчить яичную смесь на первом этапе и будет базовый скрембл)

1 чл сливочного масла

1 ст л сметаны

Беру 4 яйца, разбиваю в глубокую миску и делаю однородную болтушку. Не взбиваю, просто смешиваю вилочкой или венчиком до однородности.

Дальше беру сотейник с толстым дном и ставлю на средний огонь типа 5/9 и чуть его пустым прогреваю, затем добавляю чайную ложку сливочного масла, оно топится и заливаю свою яичную болтушку в сотейник. С этого момента я уже не отхожу от своего котла 😄 Процесс быстрый и необратимый.

Смесь интенсивно мешаю венчиком до конца приготовления. Цель - получить однородную негустую кашу) по времени скорость приготовления зависит от нагрева. Если быстро схватывается - лучше убавить температуру, чтобы контролировать ситуацию и нагрев было проще.

Когда скрэмбл уже схватился, но еще не хлопьями, а такой кашей-массой однородной - добавляем в него столовую ложку сметаны и дальше нагревая венчиком доводим до желаемой консистенции. Обычно после этого я очень быстро снимаю его с огня.

Затем я добавляю в него немного трюфельного масла и трюфельную соль и снова перемешиваю венчиком.

Выкладываю на красивую тарелку, готово 🤗

Я люблю именно мокренький скрэмбл)

Ссылки на трюфельные улучшайзеры оставлю в комментах, очень рекомендую купить эти штучки, это «ресторан на диване» 😄

Как минимум можно сварить яйцо, сделать шапку из майонеза, посыпать трюфельной солью и отлететь))

Еще очень вкусно выложить слайс сыра тет де муан на горячий скрэмбл при сервировке.

Пожалуйста, если с первого раза не получится - не отчаивайтесь, я стала идеальный скрембл мокренький делать не сразу, но как получилось - топ завтрак в моем доме, нигде не заказываю, потому что у меня лучше 🙏🏻🤍

Всех, кто помог мне в голосовании обнимаю крепко 🩷