Девочки, мои любимые! Во-первых я вас благодарю за помощь 🤍
Обещала вам пост про идеальный трюфельный скрембл, вот он))
(кто еще не голосовал за мою дверь и не читал мой прошлый пост
ссылка
- присоединяйтесь, ссылка на голосование будет в комментах 🩷🙏🏻)
Рассказываю про скрембл. Описание оч длинное и подробное, но делов на 5 минут 😄
Блюдо капризное, но божественное)
Нужно 1 раз научиться.
Это на две порции.
4 яйца
трюфельная соль и масло (если упростить - можно просто посолить и поперчить яичную смесь на первом этапе и будет базовый скрембл)
1 чл сливочного масла
1 ст л сметаны
Беру 4 яйца, разбиваю в глубокую миску и делаю однородную болтушку. Не взбиваю, просто смешиваю вилочкой или венчиком до однородности.
Дальше беру сотейник с толстым дном и ставлю на средний огонь типа 5/9 и чуть его пустым прогреваю, затем добавляю чайную ложку сливочного масла, оно топится и заливаю свою яичную болтушку в сотейник. С этого момента я уже не отхожу от своего котла 😄 Процесс быстрый и необратимый.
Смесь интенсивно мешаю венчиком до конца приготовления. Цель - получить однородную негустую кашу) по времени скорость приготовления зависит от нагрева. Если быстро схватывается - лучше убавить температуру, чтобы контролировать ситуацию и нагрев было проще.
Когда скрэмбл уже схватился, но еще не хлопьями, а такой кашей-массой однородной - добавляем в него столовую ложку сметаны и дальше нагревая венчиком доводим до желаемой консистенции. Обычно после этого я очень быстро снимаю его с огня.
Затем я добавляю в него немного трюфельного масла и трюфельную соль и снова перемешиваю венчиком.
Выкладываю на красивую тарелку, готово 🤗
Я люблю именно мокренький скрэмбл)
Ссылки на трюфельные улучшайзеры оставлю в комментах, очень рекомендую купить эти штучки, это «ресторан на диване» 😄
Как минимум можно сварить яйцо, сделать шапку из майонеза, посыпать трюфельной солью и отлететь))
Еще очень вкусно выложить слайс сыра тет де муан на горячий скрэмбл при сервировке.
Пожалуйста, если с первого раза не получится - не отчаивайтесь, я стала идеальный скрембл мокренький делать не сразу, но как получилось - топ завтрак в моем доме, нигде не заказываю, потому что у меня лучше 🙏🏻🤍
Всех, кто помог мне в голосовании обнимаю крепко 🩷
Комментарии
ну вот я тоже всю жизнь не читала и не умела готовить
а теперь 2 раза в неделю готовлю классный завтрак ресторанный дома
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
1000 и 1 заготовка из свинины: рецепты и советы
Добро пожаловать в пост 1000 и 1 заготовка из химозной антибиотикошной свинины. Поехали🚀
🗿Но,сначала, вернусь к посту с заготовками из курицы. Кто спрашивал не прилипают ли отбивные к пергаменту-нет, не прилипают,я специально проверила!
Итак. Данный пост,исключительно, информационного характера, тут я показываю ПРИМЕРЫ заготовок. Вы можете готовить из бегемотов и карликовых динозавров времен палеозоя,но я готовлю из свинины,которая пришла ко мне ногами курьера и утопилась в слезах гормональны...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Пышный бисквит для торта 🍰
🔸 Мука 180 гр
🔸 Яйца 5 шт
🔸 Сахар 150 гр
🔸 Разрыхлитель 2 гр
Масло сливочное, для смазывания формы.
1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва.
2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопатк...
МАМИНЫ КОТЛЕТКИ
Обязательно приготовьте эти котлетки! Они удивят всех вокруг - до того сочные и нежные получаются 🩷
МАМИНЫ КОТЛЕТКИ
Понадобится:
500 г куриного филе
2 яйца
2 ст ложки крахмала
Зубчик чеснока
1 столовая ложка майонеза
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки перца
Готовим!
1) Филе ни в коем случае не измельчаем в фарш,просто мелко режем
2) Добавляем к нему всё остальное. Масса должна быть жидковатая,как на 2 фото
3) Жарим на растопленном масле (у меня ГХИ) на низком огне под крышечкой
4) Наслаждае...
Я так понимаю, это омлет по сути? Готовить не умею и не люблю. Но вы так вкусно написали, что масло я заказала.