Мой первый кондитерский опыт: почему торт показался приторным

Мишка на севере

Ингредиенты для коржей:

Яйца- 3 шт

Сгущёнка белая -200 гр

Вареная сгущенка -170 гр

Мука -150 гр

Разрыхлитель -2 ч.л

Сливочное масло- 110 гр

Ванилин -1 ч.л

Способ приготовления:

Все соединить в чашу и взбить до однородности, оставить тесто на Мин 10 отдохнуть , затем по 6 столовые ложки , выложить в кольцо 20-22 см . Разровнять при помощи ложки , затем сверху выложить белковый крем и выпекать при температуре 120 градусов 20-25 мин в заранее разогретой духовке .

Белковый крем

Белки 100 гр

Сахар -200 гр

Белки отделить от желтков , в белки не должны попасть не капли воды и желтка .

Белки взбить до пены , сек 20 , добавить Сахар по чу чуть и взбивать до платных пиков , 5-10 мин .

Крем :

Сливки-250 гр 33 %

Вареная сгущенка -130 гр

Сыр творожной-100 гр

Все виесте соединить и взбить до однорости, примерно 1,5-2 мин

В прослойке и сверху посыпать с грецким орехом .

Это и есть крем чиз, только с добавлением вареной сгущенки или вы про обычный белый?

@umm_maryami, без добавок просто сыр,сливки и немного пудры.Сгущенка все равно дает сладость нормальную.

Мишка на Севере😂

Эх, у меня есть видео с этим хрустом🫠💔🤣