Мой первый кондитерский опыт: почему торт показался приторным
Было интересно испечь и попробовать его👀 Мне он не особо зашел, если честно, показался слишком приторным. Отзыв от начинающего кондитера😁
Комментарии
Мишка на севере
Ингредиенты для коржей:
Яйца- 3 шт
Сгущёнка белая -200 гр
Вареная сгущенка -170 гр
Мука -150 гр
Разрыхлитель -2 ч.л
Сливочное масло- 110 гр
Ванилин -1 ч.л
Способ приготовления:
Все соединить в чашу и взбить до однородности, оставить тесто на Мин 10 отдохнуть , затем по 6 столовые ложки , выложить в кольцо 20-22 см . Разровнять при помощи ложки , затем сверху выложить белковый крем и выпекать при температуре 120 градусов 20-25 мин в заранее разогретой духовке .
Белковый крем
Белки 100 гр
Сахар -200 гр
Белки отделить от желтков , в белки не должны попасть не капли воды и желтка .
Белки взбить до пены , сек 20 , добавить Сахар по чу чуть и взбивать до платных пиков , 5-10 мин .
Крем :
Сливки-250 гр 33 %
Вареная сгущенка -130 гр
Сыр творожной-100 гр
Все виесте соединить и взбить до однорости, примерно 1,5-2 мин
В прослойке и сверху посыпать с грецким орехом .
Сделайте с кремом чиз в следующий раз будет не так приторно
Это и есть крем чиз, только с добавлением вареной сгущенки или вы про обычный белый?
@umm_maryami, без добавок просто сыр,сливки и немного пудры.Сгущенка все равно дает сладость нормальную.
Хруст безе хочу услышать, киньте в меня кусок 😋
Ого, не знаю, что это, но выглядит просто нереально, я очень захотела 😍😍👍🏻