Рецепт мини-курников: душевные пирожки с курицей и картошкой

Мини курники от нашей мамочки Оли: душевные пирожки с начинкой.

Эти мини-курники — рецепт с душой, вкус детства и домашнего уюта. Аппетитная золотистая выпечка с сочной начинкой из курицы и картофеля покорит всех за столом!

Автор@recepti_korobushi

Для теста:

· Сливочное масло — 100 г (размягчённое)

· Сметана (15%) — 200 г

· Яйцо — 1 шт. + 1 для смазки

· Соль — 1 ч.л.

· Сода — ½ ч.л. (гасить не нужно)

· Мука — 300-400 г (добавляйте постепенно)

Для начинки:

· Филе курицы — 300 г

· Картофель — 2-3 средних клубня

· Лук репчатый — 1 крупная головка

· Соль, чёрный перец — по вкусу

· Ваши любимые специи (паприка, сушёный укроп)

👩‍🍳 Приготовление:

1. В миске смешайте размягчённое масло, сметану и одно яйцо. Добавьте соль и соду. Постепенно вводите муку, замешивая мягкое, но не липкое тесто. Соберите его в шар, заверните в пищевую плёнку и отправьте в холодильник отдыхать на 30 минут.

2. Куриное филе, картофель и лук нарежьте очень мелкими кубиками. Соедините в миске, щедро посолите, поперчите, добавьте специи и хорошо перемешайте.

3. Достаньте тесто, разделите на небольшие равные части и скатайте из каждого шарик.

· Каждый шарик раскатайте в тонкую круглую лепёшку.

· В центр выложите 1-1,5 столовые ложки начинки.

· Накройте второй лепёшкой, защипните края, как у пирожка. Можно сделать красивые зубчики.

· Выложите курники на противень с пергаментом, смажьте взбитым яйцом для румяной корочки.

4. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте курники 35-40 минут, пока они не станут аппетитного золотисто-коричневого цвета.

Подавайте тёплыми со сметаной или домашним соусом! Приятного аппетита и уюта вашему дому! 🥧

#готовимвместе#курник#рецепткурника#выпечка_korobushi#