
Девочки, разблокировалось воспоминание... Раньше в магазинах Магнит (ну и в Зеленом Острове, кто из Воронежа и возраста 30+ - поймёт.) продавался вот такой штрудель. Он был просто божественный! Был он с вот такой сеточкой сверху, а внутри вишня и что-то по типу заварного крема. Это было очень вкусно. И вот я теперь хочу воссоздать этот рецепт. Но если с вишней и кремом внутри все понятно, то с тестом - беда. Это совершенно точно было не слоеное. Больше похоже на дрожжевое, но тоненькое. Но такого рецепта просто не существует в сети. Я уже где только не искала. Может кто-то делает подобное. Отзовитесь пожалуйста. 🙏
Попробуйте сделать дрожжевое тесто на опаре, более сдобное, не забивайте сильно мукой, чтоб было мягкое, сдобное и дайте хорошо подойти перед выпечкой.
Просто интересно,как придать выпечке эту пористость и воздушность.По составу всё банально,но
всё же не то(