Рецепт домашнего мармелада из манго с агар-агаром
Вот добралась до агар-агара, сделала домашние мармеладки из манго с лимонным соком 🥳
Комментарии
Значит не доварили сироп. Агар плотный. Либо вы выбрали слабый агар. На нем зефир делают и многое другое
@__sevda я тоже пару раз делала, мне не понравился мармелад, как желе. Больше не делала
@ira.iriska.18 да, по консистенции они больше похожи на плотное желе, чем на мармелад
Я не знаю, правильно ли сделала. В целом результат меня устраивает. Замороженное манго грамм 400 в блендере измельчила, добавила сок лимона и немного воды, поставила на огонь, добавила пакетик агара 10 грамм (примерно на литр жидкости).
Довела до кипения, дождалась растворения и, не снимая с огня (убавила до минимума), разлила по формам. Оставила застывать при комнатной температуре, схватился достаточно быстро.
Я с желатином делаю, с агар ломкие получались