Рецепт идеально нежной говядины для детей и всей семьи
Вдруг кому-то пригодится)
Рецепт идеально нежной говядины (подойдёт для детей) 🔥
Я беру обычно мякоть бедра в Перекрёстке. Пробовала с шеей, тоже неплохо
- Самый нудный этап: мясо предварительно нужно очистить от всяких жил, пленок, жира, вот прям до идеально красного куска без всякой ерунды! При этом постараться оставить "максимально большие куски, чем больше, тем лучше .Это очень важно для сочности и мягкости
- В сотейник или вок налить немного масла, разогреть на среднем огне, выложить куски мяса, обжарить с двух сторон в течении минуты-двух
- Затем залить кипятком, прикрыть крышкой и оставить вариться на минимальном огне
- Через 40 минут немного посолить. Большие куски перевернуть, по необходимости добавить воды и оставить еще на час-полтора
- После выключения накрыть крышкой и дать "отдохнуть" хотя бы минут 15-20
Готовые кусочки легко разделить на волокна, жуются без труда. Приятного аппетита 😋
Комментарии
Попробуйте с овощами и картошкой. Ток без воды можно. Помидоры и мясо дают собственный сок. Все слоями выложить. Масло сливочное делаю наверх кусок. И ставлю на медленный огонь на час полтора. Готовить в посуде с толстым дном. И тоже получается мясо мягкое и отделяется даже от костей само.
Секретный рецепт сырников из ресторана топ-уровня
Было время я работала в ресторане поваром-кондитером
Собственно, там я позаимствовала рецепт сырников😋
Творог 500гр
Манка 45гр
Сахар 60гр
Ваниль/ванильный Сахар
Немного соли для баланса вкуса
Яйцо 1 шт
Всё смешать, сформировать шарики по 60 граммов, обваляв в муке, сформировать сырники с помощью стакана и можно заморозить
По надобности достаем с морозильной камеры, жарим на медленном огне под крышкой 4 минуты с одной стороны и 4 минуты с другой стороны, после на 2-3 минуты в духовку при тем...
Первый раз в жизни получились сырники!!!!! Урааааа!!! Вкуснота. Рецепт такой: 220 гр. творога, 1 яйцо, 1ст.л. сахара, 2 ст.л. рисовой муки. На сковородку немного растительного масла. Сформировать сырники. Жарить на медленном огне по 3 минуты с каждой стороны под крышкой. Приятного аппетита!
Почему слоеное тесто всегда подгорает?
Кто никогда не готовил слоенный и не готовьте 🤣🤣
По рецепту в ютубе готовила
Сказано было 20 минут под крышкой оставила, почернели , вторую порцию оставила на 10 минут тоже почернели 🥲🤣
Больше никогда 🥲не приготовлю
И снова я!!🆘🆘🆘оставила варить мясо на ооооочень маленьком огне(не бурлит)и ушла в поликлинику в тут прививка...очередь..вся на нервах,там пожар может начаться?🔥🔥😓😓😓
девчули....сижу у гематолога.....немного густая кровь. ..сказала на всякий случай ...для профилактики колоть в живот уколы (клексан)...10 дней колоть, 10 дней перерыв....а я уколов как огня боюсь , а тут ещё и в живот 😢 они очень болючие? ??
Я ничего не зачищаю.
Мою говядину, в мультиварку на жарку с двух сторон, чтобы реакция Майяра пошла, потом закидываю специи по вкусу(у меня просто соль/перец/лаврушка, иногда сухой чеснок по настроению), заливаю водой немного и часа на 3-4-5 в зависимости от размера куска забываю напрочь🤣
Прекрасный тушняк получается)))