Приостановлен ввоз детских смесей Nestle из-за токсина цереулида

🧐 Приостановлен ввоз сухих детских смесей компании Nestle. Такое решение принял Роспотребнадзор.

Причиной остановки ввоза этих детских смесей стало возможное наличие в них токсина цереулида.

Токсин был обнаружен в сырье внешнего поставщика, в растительных маслах. Симптомами после употребления продукта с высоким содержанием токсина цереулида могут быть рвота или диарея, проявляющиеся в течение шести часов после употребления продукта. Такие симптомы схожи с симптомами пищевого отравления, а также аллергии к белкам коровьего молока.

Однако по словам доктора биологических наук, профессора университета Джорджа Мэйсона (США), главного научного сотрудника Медико-генетического научного центра Российской академии медицинских наук Анча Барановой, по этой причине производство сухих детских смесей приостановила сама компания Nestle.

Такой токсин правда есть, его вырабатывают некоторые штаммы Bacillus cereus и Bacillus megaterium. Токсин представляет собой небольшой циклический пептид, токсичный для митохондрий, — если его ребеночек съест, получатся тошнота и рвота. И это хорошо, потому что меньше токсина до митохондрий доберется. Механизм тошноты — связывание токсина с одним из серотониновых рецепторов. Бактерии „проникли“ в один из компонентов для сухой смеси, а именно в арахидоновую кислоту. Сейчас Nestle заменяет поставщика для этого ингредиента.