Девочки, у кого всегда получаются золотистые и хрустящие драники, поделитесь пожалуйста лайфхаками, а еще лучще рецептом. Хочется очень редко, но так, что аж лицо трещит😂 И сколько не делаем, все не так. Мама говорит, что дело в плите, у нее газ и драники всегда бомба😞
Плюсую, и я ничего больше не добавляю, только картофель, лук, соль/перец
Но я их готовлю раз в пятилетку)
Никогда лука не жалею, лук даёт сочность, золотистость, хрустит. На замес тру 2-3 луковицы.
Главный лайфхак - слить жидкость, а крахмал вернуть в картофельную массу. Ну и жарить на приличном огне, а не тушить на маленьком.
Когда вместо муки добавляю крахмал, то они хрустящие.
Обычно я делаю так: картофель, много лука, тогда вкуснее для меня, пару зубчиков чеснока, 2 ложки сметаны, соль, перец, мука или крахмал. Жарю не толстые
Картофель я сперва отсаживаю на ситечко.
Определенный сорт картофеля должен быть, именно для жарки. Ну и меньше муки в тесто. Можно вообще без муки, так вкуснее всего. 😋
Картошка не для пюре, у меня сорт Галя. Тру на мелкую терку, а не на дранку. Солю, соль даёт еще больше выход сока, сливаю , отжимаю, снова сливаю. Лук кстати не добавляю, либо могу 1 половинку потереть чисто чтоб картошка не темнела. Потом уже яйцо и пару ложек муки. Жарю на индукции, на достаточном количестве масла разрезом, всегда хрустящие и золотистые
В дранку только лук и соль. Сок тоже немного сливаю, но не до конца, а то будет суховато
Мне кажется, главное накладывать немного теста,
Много масла и хороший огонь
Тогда будут тонкими и хрустящими
Секрет золотистой, хрустящей корочки в большом количестве растительного масла ))
Я к картошке добавляю только лук и яйцо, без муки)
Только картошка на мелкой терке, много лука, яйцо и соль. Всегда вкусные, желтенькие и хрустящие!
Много лука, и добавляю сметану, чтобы картофель не темнел. Если много сока, чуть отжимаю, но, крахмал вернуть весь. Обязательно жарить на хорошо разогретой сковороде. У нас драники любят все, особенно с мясом. Поэтому я уже руку набила.
Картошка, соль и ложка муки, без лука и обязательно без яйца, много масла и огонь выше среднего.
я в Польше сейчас, но в РБ тоже покупала. Вот как девушка выше показывала, в пакете столбиком.
Я добавляю только картошку на мелкой терке, яйцо, соль и немного муки. С луком вообще никогда не готовила, и впервые здесь прочитала, про лук в драниках, удивилась😁 золотистые и хрустящие всегда благодаря маслу для жарки и огню выше среднего.
Как можно меньше муки, а лучше вообще без нее. Тогда супер золотистые получаются у меня
Какое ваше любимое блюдо?) У меня голубцы, пельмени, драники. 🤤
Драники со сгущенкой 😍
Как вы больше любите драники: из сырой картошки или из варёной? Мне срочно это надо узнать 😅
У меня у одной ребенок безумно любит картошку в любом виде, а особенно драники, готова есть 24/7, драники если что на антипригарной без масла😺
Сегодня на обед драники🥔 Обожаю их. А вы?)☺
Анна·
Мама троих детей
Главный лайфхак - слить жидкость, а крахмал вернуть в картофельную массу. Ну и жарить на приличном огне, а не тушить на маленьком.
Tamta_ta··
А у нас наоборот золотистые и хрустящие на маленьком огне выходят.
Алёна·
Мама дочки (2 года)
Мне кажется, главное накладывать немного теста,
Много масла и хороший огонь
Тогда будут тонкими и хрустящими