Как засолить форель дома: простой рецепт для мам
Поделитесь рецептом посола форели?
Комментарии
На кг рыбы делаю смесь 1:2 соль/сахар, на дно ёмкости сыплю соль крупную, кладу укроп, можно только стебли, далее выкладываю рыбу, слои посыпаю смесью и сверху укром, можно поперчить, 8 часов и готово, ничего не промываю
На глаз солю, всегда малосольненько и вкусно получается
Беру примерно на кусок филе соли 2 ложки, сахара 1 ложку
Могу езе приправку для пряного посола кинуть
Всей этой смесью засыпаю рыбку , кожу не снимаю
И просто пласты друг на друга и под пресс (тарелка+банка с водой)
На ночь в холодос
Дальше достаю, снимаю кожу, нарезаю на ломтики, можно с луком маслом подавать, можнт просто ломтики, можно заморозить)) и все, приятного аппетита)
Не промываю
Если остаются куски специй, то либо просто их сдираю, либо смываю
Просто солью натираю филе и всё) через часов 5 можно есть) не понимаю, зачем хорошую рыбу замачивать и сахар туда добавлять, она и так очень вкусная)
@glinskaae630, да просто ножом стряхнуть, что останется)
Убираю шкуру и кости, делю на 4 части и солю 2 ложки соли и 1 сахара. Если утром или днем солила, то вечером сливаю рассол и опять ставлю в контейнере под пресс. Получается малосольная, жирненькая рыбка. Всегда очень вкусно получается, все спрашивают рецепт)
@gerasimovaaakaaate а что делать когда засолилась рыба, чтобы не пересолилась? Соль крупная?
@glinskaae630, просто вытаскиваю их этого рассола и убираю в морозилку. Что бы удобней было, можно почистить нарезать и в морозилку 👌 у меня обычная соль была
Вчера с мамой также солили, промываем после засолки. Сегодня кушали, просто вкуснота
@glinskaae630 в таком количестве она получается малосольная, можно и не промывать, но если хотите, один кусочек промойте и так, и так попробуйте, а там решите как вам на вкус.
Я после только сливаю вот эту воду, которая появляется
Обычно делю рыбину на 4 части. Убираю кожу, кости пинцетом, нарезаю эту четвертинку на маленькие пластики(по 0,3-0,5см). Подложку складываю слой, пересыпаю смесью, поливаю чуть-чуть растительным маслом. Дальше следующий слой. Потом под крышку и в холодильник, через часов 12 можно есть. Смесь у меня ложка сахара, 3 ложки соли средней, пара лавровых листьев помять. Ложки чайные. С горкой. Иногда перчика добавляю.
@glinskaae630, я просто пробую. Но вот от этого количества соли и сахара перемола не получалось. Не промываю, так едим👌🏾
Просто посолите. Немного лука(главное не переборщить), полукольцами или перьями нарежьте, в кулаке раздавите, чтобы сок слегка пошёл и в контейнер к вашей рыбки. В холодильник и потом кайфуйте 🙂