alinayu_sirius
Алина Ю·Мама сына (2 года)
Как приготовить рассыпчатый плов: советы мам после неудачи
Спасибо всем за рецепты плова, приготовила, получилось вкусно, но не очень рассыпчато 😀
У меня был рис для плова. И возможно риса надо было больше, у меня мало оставалось. В общем буду ещё практиковать, а то сын у меня плов полюбил
3
Комментарии
Я готовлю (если это не мультиварка, а казан), тушу мясо лук и морковь, до готовности, затем кладу рис (чтобы покрывал, но учитывая что он разварится в соотношении 1:4).
Затем крутым кипятком заливаю на 1,5 см выше уровня риса с мясом.
Крышку закрываю.
И тушу на большом огне 3 минуты, на среднем огне 9 минут, на слабом огне 3 минуты и еще 15 минут держу под крышкой не открывая.
И вуаля - рассыпчатый плов)
Нравится Ответить
@alvaira а у него покрытие есть специальное или алюминий?)
Нравится Ответить
Я знаю только что нельзя мешать рис во время приготовления, готовить его сначала на большом огне, чтоб выпарилась почти вся вода, потом сделать дырочки до дна в рисе и дальше на минимальном огне, чтоб прям еле трепетало (я даже на самую маленькую конфорку переставляю), и воды наливать немного, буквально на 2 пальца выше риса. Я так готовлю вообще с любым рисом, кроме круглозерного для каши, и всегда рассыпчатый получается.