Девочки,я разучилась делать котлеты. Добавляю фарш,батон,лук,иногда яйцо,но с яйцом только хуже.они у меня просто разваливаются.нужно лучше вымешивать фарш или что? Раньше все нормально было,теперь все распадается
А вы когда делаете котлеты яйцо добавляете в фарш?
Вы яйца моете? Как можно не мыть яйца 🙈🙈🙈 . Я тут узнала,что многие не моют их. 😕 А мясо? Ну тут спорно конечно. Хотя бы будет обработка термическая. Но я все равно споласкиваю, мне так привычнее и приятнее. Первый бульон всегда сливаю (закипит, чуть и сливаю)
Валяется без дела кабачок? Обязательно попробуйте приготовить, сочная, нежная запеканка🔥 * фарш куриный 500 г * помидор 1 крупный * 1 яйцо * 1 средний кабачок * 3 средние картошки * Лук, чеснок по желанию (у меня семья не ест, не добавляла) * сыр 100-150 г * Соль, перец, прованские травы 1. Натереть на крупной тёрке кабачок и картофель, посолить и оставить на 10 минут 2. К фаршу добавить яйцо, порезанный мелко помидор, специи, (лук, чеснок) 3. Кабачки и картошку отжать от лишней жидкости и добавить к фаршу 4. Всё перемешать, выложить в форму, запекать при 180 градусах 35-40 минут 5. Посыпать тертым сыром и отправить в духовку на 10-15 минут Все! Девочки, это правда😋 я вчера в 9 вечера с̶о̶ж̶р̶а̶л̶а̶ съела два куска и даже не стыдно!😂
А вы добавляете в фарш для котлет яйцо?)
Домашние пельмени. Что кладете в фарш. Говядина и свинина 50/50. Лук, соль, перец. Масло сливочное? Яйцо в фарш кладете?
Екатерина·
Мама дочки (1 год), беременна (10 нед.)
Если куриные, то я делаю по рецепту:
Овсянку( которая долгой варки) замочить в молоке ( можно в воде) теплом. ( минут на 15-20)
Фарш,яйцо,лук, специи - смешать. Добавить овсянку еще раз вымешать. И жарить ( делала на пару, не развалились). Очень сочные и вкусные получаются.
Свекрови рассказала рецепт. Тоже попробовала. Но делала без лука. Сказала, что тоже хорошо получились.
На 500 гр фарша 1 ст л овсянки.
Горбунова Александра·
Мама двоих (6 лет, 9 лет)
На самом деле чтобы не разваливалось, не обязательно яйцо добавлять. Надо просто очень долго вымешивать фарш и об будет держаться хорошо сам. Либо остальных ингредиентов много добавляете
Лена ·
Мама дочки (7 лет)
фарш из чего у вас?
Елена·
Мама сына (4 года)
А вы какой фарш делаете? Из какого мяса?
Натали·
Мама сына (2 года)
Яйцо не нужно, фарш сами делаете или покупной? Если покупной то мираторг беру домашний, лук мелко нужно
Ирина··
Мама сына (1 год)
Вот последний раз был покупной.но со своим тоже разваливается(
Натали··
Мама сына (2 года)
очень странно
😉·
Мама двоих (3 года, 5 лет)
Если фарш жидковат получается, добавляю панировочных сухарей
Мама ·
Мама двоих (1 год, 13 лет)
Я сыну делаю пельмени и котлеты сама.
Беру свинину и индейку, или курицу. Нам говядину нельзя потому что.
Перекручиваю мясо, туда же лук, соль, яйцо и батон тоже через мясорубку. Ничего не разваливается. Фарш густой получается.
Если это рыбные котлеты - наша семья прям любит котлеты из щуки. Это щука + лук + чеснок + яйцо + батон смоченный в молоке (обязательно!!!), и не много сала свиного для того что бы не были сухими. И соль, если сало солёное, то поменьше соли.
Обваливаю в сухарях и жарю котлеты. Получаются очень нежные и сочные.
Мария·
Мама двоих (1 год, 13 лет)
Фарш делаю сама, добавляю теперь только лук, соль и перец, далее в морозилку и ничего не разваливается) лук тоже через мясорубку пропускаю. Так же рекомендуется фарш хорошо замесить и отбить, до появления волокон, что б хорошо склеивался)
Ирина··
Мама сына (1 год)
Вот я тоже думаю,что вымешиваю плохо.а в морозилку тоже нужно все класть?а готовые котлеты обваливаем в чем то?
Арина··
Мама двоих (младенец)
Также делаю + если их быстро отбить и в пакет и морозилку убрать , ничего не развалится )
Люся Пусюся·
Мама двоих (младенец)
Я тоже перестала добавлять яйцо в фарш и в сырники и все стало получаться 😄
Ирина··
Мама сына (1 год)
А что добавляете в котлеты?
Люся Пусюся··
Мама двоих (младенец)
Фарш, лук, батон и все, моя мама туда еще картошку трет, я летом добавляю кабачок.
Любовь·
Мама троих детей
Вообще не добавляю яйца в фарш
Ирина··
Мама сына (1 год)
Без яиц та же ерунда)
Таня·
Мама дочки (10 лет)
Отбивать надо фарш. И да, яйца не нужны.