Как приготовить оссобуко: рецепт с черносливом и вином

Вчера хотела тар-тар купить, не было..

но в витрине говядины среди полупустых лотков с говядиной лежали никому не нужные оссобуко.. приютила.

Сегодня обвязала кулинарным шпагатом, подрезала пленку, посолила, поперчила, окунула в муку, запечатала на маслице..

потом в эту сквородку лук и морковь, обжарила.

Все в форму, ещё немного кураги и чернослива, стакан винишка..

и на 3 часа в духовку на 180..

потом пюрешку и салатик сделаю.. прям сама кайфую