Чем заменить маскарпоне и сливки для меренгового рулета?
Девочки милые ну спасайте. Сегодня обещан меренговый рулет. Планировала крем - маскарпоне+сливки+сахарная пудра. В итоге Перекрёсток после шести вечера 31го января - наш нищий народ живущий на пособия разгрёб всё самое дорогое. Какие сливки Парламат 35%, какой маскарпоне. На полках осталось только самое дешёвое и обезжиренное😁. В общем так. Есть качественная сметана 15%. Загуститель для сметаны. Пойдёт ли это на меренговый рулет, подскажите пожалуйста
Комментарии
@oui, @mama_tatka @flugegehaimen @katerina_may @tatiana_1195 @redrosean @shumova_aa спасибо вам огромное. Привезли озон сливки и маскарпоне. Напишите правильный крем пожалуйста
Да просто взбить сливки и сыр вместе, лучше минут на 15 в морозилку сначала сунуть. Я делаю 1:1 примерно, по 200 гр сливок и сыра, на корж из 180-200 гр белка достаточно. Сахарная пудра по желанию, можно вообще не добавлять, можно немного - буквально граммов 50. Ну и ваниль)
31 декабря **
Сливки в магните беру всегда.
Со сметаной меренгу не пробовала, но загуститель использовала для пирога. Надо бы пожирнее сметану. Ну пробуйте. Меренгу можно и без крема есть вообще то😁
Я маскарпоне брала в магните 31 вечером, а сливки 35% хорошие марки клевер, уже год использую их вместо пармалата
Ну вкус не тот конечно будет) и долго лежать не будет- прям в течение двух-трех часов стоит съесть, а то поплывет
Слишком жидкий крем получится даже с загрустилем. Лучше перенести на другой день. Найти нужные ингредиенты.
Люблю вас всех за отзывчивость