Первый холодец: как сделать, чтобы он точно застыл?
Первый мой холодец, переживаю что не застынет😌, но ооочень надеюсь что все сделали правильно и он застынет, не хочу тащится завтра за желатином, будет совсем не то на вкус. Хочется вкусного как у мамы, как дотерпеть до утра....ох...
Комментарии
Дорогое удовольствие конечно холодец, я его любила кушать когда мама приготовит, но сама сделала первый раз и обалдела сколько он стоит при текущих ценах на мясо....
Я делаю как, говядина с маслами, рулька свиная, пару свинных ножек, заливаю водой, щепотку перца горошком, пару луковиц мытых но не чищенные, пару морковок. Казан на 12л у меня, и часов 6-8на очень медленно огне томиться, главное не добавлять воду, остужаем, я жир убираю весь что затвердел, мясо разбираю, бульон процедила и в холодильник, как застыл так готово
Купила ноги но как оказалость не те😂 надо было не маслы брать а короче суставная часть нужна. Пошла покупать новые правильные матолыжки говяжьи, рулька говяжья два куска, те неправильные ноги свиньи я тоже положила куда же их девать. И я брала небольшой угол свинины для мякоти. Всего мяса 7 кг вышло (с маслами) залила первый раз водой и после закипания слила все, мясо хорошо промыла. Залила водой один к одному 7литров. Варила 7.5 часов. Соль в середине варки и в конце. Общее колличество 2 столовых (вышел прям солененький я люблю такой) за два часа до завершения лук отрезала верх и низ разрезала на 2 части и прижарила на сухой сковороде. 12 горошин черного перца, лаврушки сколько рука взяла на глаз, морковка 1 средняя. Чеснок добавила много чистил муж но головы 4 он почистил полностью, тут у нас была импровизация)
Через 7.5 часов достали мясо остудили, часть чеснока добавили на этом этапе в бульен. Бульен перед этим процедили через дуршлак + марля. Мяско отделили от костей разложили по формочкам 500 гр они у меня изначально 230 гр мяса остальное бульен, ноо показался слишком плотный, я люблю с дрожалкой. Убавила мясо но взвесить не выходило уже т.к миски бвли с бульеном убавляла на глаз смотрела чтобы мяса бвло больше но и дрожалка примерно 1 см была бы. Вышло 9 контейнеров по 500 мл и 1 литроыый не полный бульена. Бульен застынет если застынет конечно же, я его заморожу. Что добру пропадать)
@epuga4eva73 ещё прекрасную дрожалку дают ноги кур, я их варю , а потом так же целыми собаке и кошке отдаю
Рецепт морковного кекса как в ВкусВилл: пошаговый рецепт
🥧Морковный кекс 🥕
как из ВкусВилл 🛒
Берем:
🥕Морковь - 1 шт
🌰Грецкий орех
🥚Яйца - 2 шт
🧴Масло растительное - 75 мл
🍭Сахар - 100 гр
🧂Соль щепотка
🥣Мука - 150 гр
🥄Разрыхлитель - 1 ч.л
🥄Корица - 0,5 ч.л
Из этого количества ингредиентов у меня получилось 2 кекса по 300 гр (форма 16*9*7)
🥕Сначала соединяем яйца, соль, сахар, масло. Взбиваем блендером или венчиком. Добавляем муку, разрыхлитель, корицу - перемешиваем.
🥕Добавляем натертую морковь и рубленный грецкий орех. Перемешиваем, перекладывае...
Сегодня десерт из бисквита ,сметаны, йогурта и ягод из огорода 🙊🙉🙈как застынет, покажу в разрезе
Я и не думала никогда, что это может быть таааак вкусно!😋😋😋
Давно планировала приготовить и вот наконец он - очень ароматный и нежный морковный🥕 пирог с цедрой апельсина🍊, изюмом🍇 и корицей🌳, политый настоящей апельсиновой глазурью, которая моментально застывает и при резке хрустит💥
🆘️🆘️🆘️Девочки, если вы его не приготовите, это будет настоящим преступлением!👨✈️😅
Итак, рецепт🤗😋😘👇
1🔸️ Нам понадобится:
~ морковь - 150 гр.
~ яйцо - 4 шт.
~ сахар - 200 гр.
~ масло раст. без запаха - 200 гр.
~ мука - 20...
О Боже, как это вкусно 😭😭💔💔💔
Кто ко мне на чай?))
Он вкуснее, чем в любой кофейне 🥹❤️
Посмотрите, какую еще огромную и красивую малину я сегодня нашла, хоть в рецепте и указано замороженная малина, я решила добавить свежую и не пожалела 😍
@marha95, Марх, ну это просто 💣 💥
Правда, у меня по эстетике не самый идеальный он получился, т.к спешила пока муж не уедет на работу, давно его ему обещала, но зато было вкусно 🥹
Мы даже не стали дожидаться пока шоколад застынет, я должна была его попробовать ...
Заготовки 🍅 ТОМАТОВ - ПОМИДОРОВ Решила вынести отдельным постом. Такой способ мне порекомендовала моя знакомая, спасибо ей огромное. Поделюсь с вами. Для меня этот вид хранения идеальный по нескольким причинам:
1. Порционное хранение. Не надо размораживать ведро (банку, тазик и т.п.) или выкавыривать нужное количество. Кинул сколько штучек надо и прекрасно😋
2. В таком виде нет шкурки, семян и прочего , что я не люблю в еде.
3. Можно добавить чеснок, базилик, руколлу и вообще все что вы люби...
Выше правильно пишут нужно именно томить на маленьком огне, и долго. Воду добавлять нельзя.