4 рецепта из картофеля для детей: драники, жаркое, запеканка
🥔 4 блюда из картофеля для малыша
1. Картофельные драники
Ингредиенты:
✅ 400 гр. картофеля
✅ 100 гр. лука
✅ 1 яйцо
✅ 2 ст.л. муки
✅ 1/2 ч.л. соли (по желанию, с 1 года)
Приготовление:
Картофель очистите от кожуры и потрите на мелкой тёрке. Отожмите всю лишнюю жидкость.
Лук потрите на мелкой тёрке.
Добавьте к картофелю лук, яйцо, муку, соль и всё хорошо перемешайте.
Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
2. Молочное жаркое из курицы
Ингредиенты:
✅ 250 гр. куриного филе
✅ 400 гр. картофеля
✅ 70 гр. моркови
✅ 70 гр. репчатого лука
✅ 300 мл. молока
✅ 1 лавровый лист
✅ 1/2 ч.л. соли (по желанию)
✅ веточка петрушки
Приготовление:
Куриное филе порезать на небольшие кусочки.
Картофель порезать большими кубиками, морковь потереть на крупной тёрке, лук мелко порезать.
В толстостенной кастрюле или чаше мультиварки обжарить куриное филе на ложке растительного масла или воде в течение 5 минут.
Добавить морковь, лук и соль и обжарить ещё в течение 3 минут.
Добавить картофель, перемешать. Залить всё молоком, положить сверху лавровый лист и тушить в течение 30 минут.
Петрушку мелко порезать и посыпать сверху готового блюда.
3. Запечённый картофель
Ингредиенты:
✅ 500 гр. картофеля
✅ 3 ст.л. оливкового масла
✅ 1/2 ч.л. сушеного чеснока
✅ 1/2 ч.л. паприки
✅ 1/2 ч.л. куркумы
✅ 1/2 ч.л. соли
Приготовление:
Картофель порежьте брусочками.
Добавьте к оливковому маслу сушеный чеснок, паприку, куркуму и хорошо перемешайте.
Положите картофель в пакет, залейте туда масло со специями, закройте с небольшим количеством воздуха и хорошо потрясите, чтобы картофель равномерно перемешался с маслом.
Выложите картофель на противень с силиконовым ковриком или пергаментом в 1 слой, чтобы брусочки не касались друг друга.
Запекайте 20-25 минут при 240 градусах. После того, как картофель приготовится, посыпьте солью.
4. Картофельная запеканка с мясом
Ингредиенты:
✅ 400 гр. картофеля
✅ 300 гр. мясного фарша
✅ 1 яйцо
✅ 70 мл. кефира
✅ 70 мл. молока
✅ 1.5 ст.л. сливочного масла
✅ веточка укропа
✅ 1/2 ч.л. соли (по желанию, с 1 года)
Приготовление:
Картофель нарезать небольшими кусочками и отварить до готовности около 20 минут.
Размять картофель до состояния пюре, влить вскипевшее горячее молоко, добавить сливочное масло и тщательно перемешать.
Яйцо взбить венчиком, добавить к картофелю и еще раз хорошо перемешать.
Добавить в фарш кефир и перемешать.
В смазанную маслом форму для запекания выложить половину картофельного пюре и разровнять. Затем выложить фарш и сверху положить оставшийся картофель.
Запекать при 180 градусах 50 минут. Посыпать готовую запеканку порезанным укропом.
