Проверенный рецепт имбирного печенья: простые ингредиенты
Дайте мне, пожалуйста, удачный и проверенный рецепт имбирного печенья. Такой, чтобы я завтра пошла в магазин по соседству и купила там всё, а не выискивала ингредиенты по всему СПб🤭
Комментарии
Имбирные пряники (4 противня)
100 г сахара
150 г мёда
100 г сливочного масла (у меня 82%)
1 яйцо
2 желтка
400 г муки (400-420 г)
1,5 ч. л. соды
2 ч. л. имбиря
1,5 ч. л. корицы
1/3 ч. л. мускатного ореха
1/3 ч. л. кардамона
щепотка соли
Выпекать пряники нужно при 180°С - 6...7 минут.
ссылка
Ловите)) самый простейший,вкусный и ингредиенты доступны))
По такому рецепту делаю всегда, лет 7. Ируся @ariana79, ела, скажет, что вкусно было. Текста много, в скобках мои комментарии.
Пряники медовые
Ингредиенты:
Сахар-100 г (я чуть меньше кладу, примерно 80 ибо оч сладко выходит)
Мёд - 165 г
Масло сливочное - 125 г
Яйцо - 1 шт
Мука -525 г
Сода -2 чл (я кладу 1 чайную ложку иначе мне содой отдает)
Специи- по 1/3 чл корицы, мускатного ореха, кардамона, имбиря, цедра от одного апельсина (у меня только имбирь и корица по 1/2 чайной ложки, просто ореха и прочего у меня всегда нет)
Коньяк 1 десертная ложка (не кладу, но уверена, что вкусно)
Для росписи:
100 гр сахарной пудры и полбелка. (не делаю ибо страшно есть сырые яйца, покупаем глазурь и топим)
Приготовление:
В кастрюлю положить сахар и мёд, добавить специи и
довести до кипения (сначала на медленном огне, когда все растаяло, чуть добавляю чтоб кипело), снять с огня, добавить соду (не пугайся, все начнет пенится, просто помешивай), все
перемешать, дать массе вспениться.
Добавляем масло кусками, перемешать, добавить соль (вот буквально щепотку), цедру, коньяк, яйцо, перемешать, добавить муку (сразу всю не добавляй! Очень зависит от яйца и прочего. Иногда у меня уходит все 525 г муки, а иногда прям 450. Я сразу 300 бУхаю, потом высыпаю/выливаю на стол и уже понемногу добавляю) и замесить
тесто. (оно не должно сильно липнуть и не быть оч крутым). Дать тесту остыть. (просто на столе минут 30 максимум)
Раскатать в пласт толщиной 4 -5 мм и вырезать пряники.
Выпекать на листе, покрытым тефлоновым листом или бумагой для выпеки при температуре 170 гр - 10 - 12минут. (если тонкие, то после 7 минут я уже наблюдаю и иногда вытаскиваю). Если хочется прям пряников мягких, делаем потолще, если печеньки - тоньше
Получается около 70-75 средних пряников.
Для росписи:
Сахарная пудра-100 г, добавлять белок по пол чайной ложке и мешать до густого состояния, добавить 3-4 капли лимонного сока и все перемешать. Добавить в корнетик или в кулинарный мешок и расписывать пряники. Приятного аппетита!
