Хочу приготовить на Новый год салат из баклажанов, чтобы они были хрустящими
Девочки, хочу приготовить на НГ вот этот давно нашумевший салат из баклажанов.
Ни разу не готовила потому что никогда не имела дело с баклажанами. Слышала что многие кто готовил у них не получалось именно чтоб баклажаны были хрустящие 😅🤭
У кого получалось напишите пожалуйста рецепт и как у вас получается правильно приготовить 🙏
Love ·
Мама троих детей
Я даже не пытаюсь это готовить 🤣 у меня 💯 не получится
Дико··
Я также но сейчас кажется я набралась духу и готова
Gul·
Мама четверых детей
Нарезать баклажаны подержать в соленой воде 20 минут, слить воду высушить на бумажном и жарить в масле обваляв кукурузным крахмалом . Собрать руккола или микс зелени и черри, сыр Фета или любой , плюс заправить свит Чили соусом кисло-сладким .
Дико··
Некоторые говорят подержать в соленой воде потом высушить, а некоторые говорят просто посыпать солью дать постоять потом выжать влагу. Как лучше интересно 🤔🤔🤔
Nanana·
Мама двоих (4 года, 6 лет)
Я не знаю какой именно салат.
Сейчпс вспоминила как мы были в грузинском ресторанчике, и там был салат из баклажан. Муж не верил что это баклажны даже 🤣они были нарезаны кубиками, обжарены. Заправлеры сладким соусом. Боооожее какая вкуснятина. Ну нафига я вспомнила на ночь глядя
Nanana··
Мама двоих (4 года, 6 лет)
Они были на столько воздушными . Походу жарились в паниколвке , в большом количестве масла, которого не ощущалосб
Дико··
вот я также вкусно пожаренные баклажаны попробовала салат на корпоративе и теперь хочу родным приготовить ☺️
Aида🍭·
Я делаю так. Когда работала в ресторане нас так учили. Надо сначала сделать немного кляра из кукурузного крахмала, положить баклажаны туда и потом обвалять в сухой смеси крахмала. У меня дома есть мини фритюрница, может поэтому, получается равномерная жарка, буквально 4-5 минут и готово. В остальном ничего сложного, помидоры черри, соус свитчили, можно добавить рукколу творожный сыр или можно просто баклажаны, черри заправить свитчили и украсить кинзой
Дико··
Спасибо что поделились 😊
👑·
Резать не мелко и не замачивать в воде ,еще 20 мин ,каша будет. Они как губка, точно хрустящими не будут тогда. Посолить просто и на кукурузный крахмал по немногу обвалакивать и жарить на огне, не медленном