Простой рецепт салата без ананасов, грибов и майонеза на Новый год

С красной рыбой:

Смесь салатной зелени с рукколой – 150 гр.

Перепелиные яйца – 12-15 шт., режем половинками или четвертинками.

Красная рыба – 200 гр., быстро обжарить на малом количестве масла.

Оливки – 100 гр, половинками.

Помидоры черри – 250 гр. половинками

Соль по вкусу

Берём плоскую тарелку, на подушку из зелени сверху выкладываем все ингредиенты хаотично, не слоями.

Заправка:

Растительное масло – 50 мл.

Лимонный сок – 1 ст.л.

Горчица – ½ ст.л.

Сахар – ½ ч.л.

Соль – 1 щепотка

Маринованный огурец – 30 гр. мелко нарезать.

Для заправки всё в одну небольшую банку складываем и трясем её, чтобы ингредиенты смешались. Можно и блендером, но мне нравится, когда огурец кусочками мелкими. Поливаем салат сверху.

Такой любим:

Виноград тайфи, режем половинками

Пекинская капуста, берём листики и отрываем кусочки, можно просто нарезать

Филе куриное отварное кубиком

Майонез

Кедровый орех, слегка обжарить.

Зелень (руккола, салат), сверху помидоры черри, сыр буратта и семечки. Полить можно маслом или соусом любым лёгким.

Вместо буратты можно взять моцареллу маленькими шариками. По желанию можно добавить креветки или баклажаны, но и без них вкусно. А главное, резать особо и ничего не надо.

С фасолью в томатном соусе. Перец болгарский, помидор, огурец мариновынный, говядина(в идеале вареная) но можно заменить на готовую как карбонат, чеснок и масло раст/олив. и укроп с фасолью.

Цезарь с креветками, Оливье с авокадо..

Варить только яйца на них

Морской коктейль, там вместо ананаса виноград можно, можно просто лимоном полить

Тарталетки, рулетики